[發明專利]一種水晶月餅的制作方法在審
| 申請號： | 201610178951.7 | 申請日： | 2016-03-26 |
| 公開（公告）號： | CN105614649A | 公開（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發明（設計）人： | 李春姍 | 申請（專利權）人： | 李春姍 |
| 主分類號： | A23L5/00 | 分類號： | A23L5/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京東方盛凡知識產權代理事務所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 楊潤 |
| 地址： | 135000 吉林*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水晶 月餅 制作方法 | ||
1.一種水晶月餅的制作方法，其特征在于：它包括以下步驟：
(1)、取食用鮮花4～6份、蜂蜜0.5～2份，將食用鮮花洗凈晾干，將蜂蜜和食用鮮花混合均勻進行腌 制，腌制3～7天完成備用；
(2)、取3～7份卡羅水晶粉放在容器中，然后加入5～10份清水，攪拌均勻，再加入12～20份玉米糖 漿，攪拌均勻，放入蒸鍋蒸13～17分鐘拿出，制成面團備用；
(3)、將步驟1中的腌制花揉成小團放入步驟2中的面團中制作成餡料團備用；
(4)、取1～3份燒仙草粉放入容器中，然后加入20～30份清水均勻攪拌形成燒仙草汁，對燒仙草汁進 行加熱，加熱至沸騰狀態后即可停止加熱，自然降溫1～3分鐘后將燒仙草汁倒入月餅模具中，倒入的深度 為模具深度的三分之一，然后自然降溫2～6分鐘后放入制作好的餡料面團，再把燒仙草汁全部倒入模具形 成完整的月餅；
(5)、將模具中的月餅在自然狀態下放置35～45分鐘，然后將月餅從模具中取出即可。
2.根據權利要求1所述的一種水晶月餅的制作方法，其特征在于：它包括以下步驟：
(1)、取食用鮮花5份、蜂蜜1份，將食用鮮花洗凈晾干，將蜂蜜和食用鮮花混合均勻進行腌制，腌 制5天完成備用；
(2)、取5份卡羅水晶粉放在容器中，然后加入7份清水，攪拌均勻，再加入15份玉米糖漿，攪拌 均勻，放入蒸鍋蒸15分鐘拿出，制成面團備用；
(3)、將步驟1中的腌制花揉成小團放入步驟2中的面團中制作成餡料團備用；
(4)、取2份燒仙草粉放入容器中，然后加入25份清水均勻攪拌形成燒仙草汁，對燒仙草汁進行加 熱，加熱至沸騰狀態后即可停止加熱，自然降溫2分鐘后將燒仙草汁倒入月餅模具中，倒入的深度為模具 深度的三分之一，然后自然降溫4分鐘后放入制作好的餡料面團，再把燒仙草汁全部倒入模具形成完整的 月餅；
(5)、將模具中的月餅在自然狀態下放置40分鐘，然后將月餅從模具中取出即可。
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