[發明專利]燕麥牛干巴月餅制作方法在審
| 申請號： | 201610178065.4 | 申請日： | 2016-03-28 |
| 公開（公告）號： | CN105613664A | 公開（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發明（設計）人： | 桂明金 | 申請（專利權）人： | 尋甸縣伊泰食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D13/08 |
| 代理公司： | 昆明祥和知識產權代理有限公司 53114 | 代理人： | 唐德林 |
| 地址： | 650000 云南*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 燕麥 干巴 月餅 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.燕麥牛干巴月餅制作方法，包含餡料，面皮料，烘烤方法，其特征是：單位餡料含有牛干巴1000克、白糖600克；單位面皮料含有面粉600克、燕麥粉400克、食用植物油500克、飲用水200克及按國家標準添加的食品添加劑；
餡料制作方法為把牛干巴撮淬，再加入白糖，手工攪拌10分鐘，使餡料均勻；
面皮料制作方法為把面粉、燕麥粉、食用植物油、飲用水、按國家標準使用的食品添加劑倒入和面機攪拌15～20分鐘，即制成面皮料；
燕麥牛干巴月餅制作方法為用30～50克面皮料包10～30克的餡料，制成40～80克的圓型月餅，再放到旋轉烤爐里烤15～20分鐘，烘烤溫度為240℃～250℃，烘烤后冷卻12小時，滅菌40分鐘，取出即得制作成的燕麥牛干巴月餅。
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