[發明專利]酶法-微波法聯合提取姜黃色素的工藝

在審

• 申請號: 201610174511.4
• 申請日: 2016-03-25
• 公開（公告）號: CN105647231A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 王修俊;鄭君花
• 申請（專利權）人: 貴州大學
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54;C07C45/78;C07C45/81;C07C49/255
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所 52106
• 代理人: 劉安寧

1.一種酶法-微波法聯合提取姜黃色素的工藝，其特征在于該方法包括以下步驟：

(1)原料處理

將生姜洗凈后切片，烘干，之后用高速萬能粉碎機粉碎得到姜粉;

采用石油醚浸提姜粉，最后將姜粉攤開陰干，得到脫脂姜粉；

(2)水浴酶解

將盛有脫脂姜粉的容器放入恒溫水浴鍋中，加酶同時加水，使其進行酶解；

(3)酶滅活

酶解完成后將酶解液進行沸水浴加熱滅酶，使酶失活；

(4)過濾取濾渣

酶滅活之后，將酶解液冷卻，然后過濾，取出濾渣；

(5)加乙醇提取

在得到的濾渣中加入乙醇，進行第一次提取；

(6)微波提取

第一次提取之后物料立即用微波處理，進行第二次提取；

(7)過濾取濾液

將經過兩次提取的物料過濾，得到姜黃色素提取液;該提取液通過常規工藝制得姜黃 色素結晶。

2.如權利要求1所述的工藝，其特征在于第(1)步中，所述切片是將洗凈后的生姜切成 厚5mm的片狀，所述烘干是在50℃條件下避光進行烘烤12h，烘干過程要保持托盤受熱均 勻，注意防止姜片熟化；所述粉碎控制在細粉；所述浸提姜粉的石油醚用量是2倍體積姜粉， 浸提時間30min，3級浸提。

3.如權利要求1所述的工藝，其特征在于第(2)步中，所述加酶是加入α-淀粉酶液，其中 酶含量為1mg/mL；每2g脫脂姜粉加入酶液的量為4mL、加水的量是50mL；酶解時間控制在90 min，酶解溫度控制在60℃。

4.如權利要求1所述的工藝，其特征在于第(3)步中，所述沸水浴加熱時間為10min。

5.上述方法的第(4)步中，所述酶解液冷卻的溫度為25℃。

6.上述方法的第(5)步中，所述乙醇的質量分數為50%，以每2g脫脂姜粉原料計，加入乙 醇的量為100mL。

7.上述方法的第(6)步中，所述微波處理的時間控制在10min。