[發明專利]大蒜提取物的制備方法及其產品和應用

在審

• 申請號: 201610169058.8
• 申請日: 2016-03-23
• 公開（公告）號: CN105616896A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 袁呂江;任巧;秦緒榮
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: A61K36/8962
• 分類號: A61K36/8962;A61K47/40;A61K47/48;A61K47/22;A61K47/36;A61P11/10;A61P11/14;A61P29/00
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 趙榮之

技術領域

本發明涉及大蒜的加工提取，具體涉及一種大蒜提取物的制備方法及其產品和應用。

背景技術

大蒜為百合科蔥屬植物大蒜(AlliumsativumL.)的鱗莖，原產亞洲西部，我國從2000 年前開始種植，是世界公認的藥食兩用植物。大蒜除了含有蛋白、碳水化合、脂肪、維 生素和微量元素等營養成分外，還含有具有廣泛藥理活性的黃酮、皂苷、有機硒和鍺以 及含硫化合物。大蒜中的含硫化合物如蒜氨酸、大蒜辣素是大蒜中的特征成分，主要有 抗菌、抗癌、降血壓、降血脂、抗血小板聚集、調節糖代謝等多種藥理作用。目前大蒜 制劑主要有蒜油(蒸餾或浸提)、大蒜粉(凍干)和大蒜提取物等，不同大蒜制劑由于在 成分上有一定差異，其藥理活性和臨床應用也略有不同。大蒜粉的功能主要是抗菌、抗 病毒；大蒜油主要為為抗菌、抗腫瘤、抗血小板聚集、降血糖及器官保護作用；大蒜提 取物主要為抗菌、抗氧化、降血壓、降血糖、降血脂等功效。盡管古醫籍中有大蒜治療 咳嗽的記載以及民間也廣泛使用大蒜來治療咳嗽，但采用現代提取方法獲取具有止咳祛 痰作用的大蒜提取物的相關報道很少。

風寒咳嗽常由上呼吸道感染所致，多發于冬春季，是醫院門診常見病癥之一。多數 情況下，醫療機構和患者均依賴抗生素來治療風寒咳嗽，但由于耐藥性的產生，療效越 來越差，而采取加大劑量的治療措施很容易導致藥源性疾病。因此，新的治療上呼吸道 感染的方法一直是藥物研究開發領域的關注焦點。現代研究已經明確大蒜對各種感染引 起的疾病如流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、細菌性痢疾、阿米巴痢疾、流行性乙型腦 炎、大葉性肺炎、肺結核等具有確切的療效，但其鎮咳效果、活性成分及機制知之甚少。 有報道指出，大蒜油和大蒜素(大蒜油重主要成分)具有治療咳嗽的作用，但由于大蒜 素在原料中含量低、性質極不穩定、提取條件苛刻等原因，推廣應用受到一定限制。況 且，大蒜素作為一類含硫有機化合物存在水溶性和油溶性兩種類型，而現有報道中采取 提取大蒜油的方法實質上只利用了油溶性大蒜素。而我國民間一些利用大蒜治療咳嗽的 偏方一般主要利用的是水溶性大蒜素。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種大蒜提取物及其制備方法，該大蒜提取物既 包含水溶性的大蒜素，也包含油溶性的大蒜素，具有良好的止咳祛痰以及消炎作用。

本發明采取的技術方案如下：

1、大蒜提取物的制備方法，包括如下步驟：

(1)將去皮的新鮮大蒜加入溶解有維生素C和β-環糊精的水中浸泡20～60min；維 生素C的用量為鮮大蒜重量的0.2～1％，β-環糊精的用量為鮮大蒜重量的0.1～2％；

(2)浸泡完后，將大蒜同含有維生素C和β-環糊精的水打漿，獲得的漿狀物靜置 40-120min后壓濾，得濾液I和濾渣，濾渣加入質量分數0.1～0.2％的β-環糊精溶液后再次 打漿、壓濾，獲得濾液II；

(3)將濾液I和濾液II合并后精濾，精濾液中加入菊糖至固形物質量百分含量為 25～30％，干燥獲得大蒜提取物粉末。

優選的，所述步驟(1)中所述維生素C的用量為鮮大蒜重量的0.6～1％，β-環糊精 的用量為鮮大蒜重量的1～2％。

優選的，所述步驟(3)中所述干燥方法為噴霧干燥或冷凍干燥。

2、上述制備方法獲得的大蒜提取物。

3、上述大蒜提取物在制備止咳祛痰藥物中的應用。

4、上述大蒜提取物在制備止咳祛痰消炎藥物中的應用。

優選的，按鮮大蒜的量計，成人每次食用藥物的量為5～10g鮮大蒜。

本發明的有益效果在于：本發明通過使用含有β-環糊精的水溶液使油溶性和水溶性 大蒜素能夠同時被提取出(油溶性大蒜素被β-環糊精包埋)；而水中加入維生素C能夠保 持大蒜提取液具有微酸性和抗氧化能力，為大蒜素提供雙重保護；天然菊糖則作為提取 物的矯味劑和大蒜素的穩定劑。本發明涉及的提取方法不使用有機溶劑，過程綠色環保， 獲得的大蒜提取物不僅具有止咳祛痰的功效，同樣具有消炎的作用。

具體實施方式

下面對本發明的優選實施例進行詳細的描述。實施例中未注明具體條件的實驗方法， 通常按照常規條件或按照制造廠商所建議的條件。

實施例1