[發明專利]高壓水法大蒜去皮設備

有效

• 申請號: 201610165029.4
• 申請日: 2016-03-22
• 公開（公告）號: CN105639691B
• 公開（公告）日: 2017-06-16
• 發明（設計）人: 楊伯軍;張二甲;李祚國;石衛剛;田玉梅;孫群
• 申請（專利權）人: 河北工業大學
• 主分類號: A23N15/08
• 分類號: A23N15/08
• 代理公司: 天津市鼎和專利商標代理有限公司12101
• 代理人: 劉英梅

技術領域

本發明屬于大蒜加工技術領域，特別涉及一種高壓水法大蒜去皮設備。

背景技術

大蒜是我們日常生活中常見的食材的一種，由于其營養豐富，并且具有增味、殺菌、預防癌癥等功效，因此深受人們喜愛，成為人們日常生活中不可缺少的產品。

大蒜在加工成食品前需要進行剝皮處理，手工剝皮雖然對于蒜子的破損小，但其費時、費力、效率低下。隨著大蒜藥用、經濟價值等的逐漸提高，市場對于大蒜的需求量也日益增大，傳統的大蒜剝皮方式已經不能滿足市場的需求。

現有的大蒜剝皮器一般有干法和濕法去皮兩種方式。干法去皮中有很多是采用機械的方法，使用橡膠輥等裝置，依靠擠壓、摩擦等方法去除大蒜外皮。但是該類方法會對大蒜造成很大破損，大蒜破損后不易儲存，并且容易滋生細菌。濕法去皮先將大蒜在水中浸泡，然后再使用橡膠輥等裝置，依靠擠壓、摩擦等方法去除大蒜外皮。由于該類方法須先將大蒜浸泡，所以效率較低。

發明內容

本發明為解決公知技術中存在的技術問題而提供一種不需要將大蒜提前浸泡，從而提高大蒜去皮效率，且蒜米破損率低的高壓水法大蒜蒜粒去皮裝置。

本發明為解決公知技術中存在的技術問題所采取的技術方案是：

高壓水法大蒜去皮設備，其特征在于：包括分瓣裝置、分瓣高壓水供給裝置、蒜粒蒜皮分離裝置、至少一組蒜粒去皮裝置，去皮高壓水供給裝置、蒜米蒜皮分離裝置、蒜米干燥裝置、廢水和蒜皮回收處理系統；

所述分瓣裝置包括分瓣外筒，在分瓣外筒的上端設有進料口，在分瓣外筒的下端側部設有出料口，在分瓣外筒的內部設置有兩個分瓣內筒，兩個分瓣內筒與分瓣外筒的內壁之間構成儲水腔，每個分瓣內筒的上下兩端分別與分瓣外筒的進料口和出料口連通，在兩個分瓣內筒上由上至下設置有多圈噴水孔，在分瓣外筒上沿周向布置有與儲水腔連通的多個進水接口；

所述分瓣高壓水供給裝置包括Ⅰ號高壓水罐，在Ⅰ號高壓水罐的上下兩端分別設有進水接口和出水接口，進水接口通過進水管路和安裝在進水管路上的水泵連接供水，出水接口通過出水管路與分瓣外筒上的多個進水接口連接，在出水管路上安裝有閥門；

所述蒜粒蒜皮分離裝置包括傾斜設置的第一傳送帶機構，第一傳送帶機構的傳送帶的中部與分瓣裝置的出料口形成物料銜接，在第一傳送帶機構的低端連接有蒜粒導引構件，蒜粒導引構件的上端形成進料口，下端形成出料口，在進料口與出料口之間設置有導料通道；在第一傳送帶機構的高端連接有蒜皮導引構件，蒜皮導引構件的上端形成進皮口，下端形成出皮口，在進皮口與出皮口之間設有導皮通道；

每組蒜粒去皮裝置包括去皮外筒，在去皮外筒的上端設有進料口，在去皮外筒的下端側部設有出料口，在去皮外筒的內部設置有去皮內筒，去皮內筒與去皮外筒的內壁之間構成儲水腔，去皮內筒的上下兩端分別與去皮外筒的進料口和出料口連通，在去皮內筒上由上至下設置有多圈噴水孔，在去皮外筒上沿周向布置有與儲水腔連通的多個進水接口；

所述去皮高壓水供給裝置包括Ⅱ號高壓水罐，在Ⅱ號高壓水罐的上下兩端分別設有進水接口和出水接口，進水接口通過進水管路和安裝在進水管路上的水泵連接供水，出水接口通過出水管路與去皮外筒上的多個進水接口連接，在出水管路上安裝有閥門；

所述蒜米蒜皮分離裝置包括傾斜設置的第二傳送帶機構，第一傳送帶機構的傳送帶的中部與蒜粒去皮裝置的出料口形成物料銜接，第二傳送帶機構的傳送帶的上、下端分別形成蒜皮排出端和蒜米排出端，在蒜米排出端的下方設置有接料槽；

所述蒜米干燥裝置采用熱風干燥裝置，其由設置在第二傳送帶機構的傳送帶兩邊的熱風機構成；

所述廢水和蒜皮回收處理系統包括接水槽，接水槽的一端為開口端，形成蒜皮排出口，在接水槽的底部靠近蒜皮排出口的一端設有排水孔，在排水孔位置安裝過濾網，在排水孔的下方設置有廢水處理裝置；在接水槽內位于蒜皮排出口的一端安裝有蒜皮排出裝置，所述蒜皮排出裝置包括第三傳送帶機構，在第三傳送帶機構的傳送帶上布置有排皮毛刷；

在蒜粒蒜皮分離裝置的出料口與蒜粒去皮裝置的進料口之間還設置有皮帶輸送機；所述分瓣裝置、蒜粒蒜皮分離裝置、皮帶輸送機、蒜粒去皮裝置、蒜米蒜皮分離裝置及蒜米干燥裝置均設置在接水槽的上方。

優選的：所述蒜粒去皮裝置為兩組，兩組蒜粒去皮裝置通過皮帶輸送機前后銜接，構成兩級蒜粒去皮機構。

優選的：分瓣內筒上位于下部的至少兩圈噴水孔及去皮內筒上位于下部的至少兩圈噴水孔均為上傾斜設置的噴水孔。