[發明專利]一種植物源復合納米果蔬保鮮劑及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201610160124.5
• 申請日: 2016-03-21
• 公開（公告）號: CN105613724A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 李煌;周武藝;黃溪河;李錦珍;谷文祥
• 申請（專利權）人: 廣州市和興隆食品科技股份有限公司;華南農業大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 蘇運貞

1.一種植物源復合納米果蔬保鮮劑，其特征在于包含以下按質量百分比計的成分： 60mg/ml的紫莖澤蘭提取液10～30％、殼聚糖鹽酸鹽0.5～1.5％、納米TiO₂0.01～0.05％、 吐溫-801～2％；

所述的紫莖澤蘭提取液通過如下步驟制備得到：將干燥后的紫莖澤蘭粉碎、過篩；得到 的紫莖澤蘭粉末用提取溶劑浸泡提取，過濾，濃縮，得到紫莖澤蘭提取液。

2.根據權利要求1所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑，其特征在于：所述的植物源復合 納米果蔬保鮮劑還包含水，水為余量。

3.根據權利要求1所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑，其特征在于：所述的提取溶劑為 無水乙醇或乙醇溶液。

4.根據權利要求1所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑，其特征在于：所述的乙醇溶液為 體積百分比90～99.9的乙醇溶液。

5.根據權利要求1所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑，其特征在于：

所述的篩為40～100目篩；

所述的提取溶劑的用量按提取溶劑：紫莖澤蘭質量比為2～5：1提??；

所述的浸泡的時間為每次浸泡7天；

所述的提取的次數為1～3次。

6.權利要求1～5任一項所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于包 括如下步驟：

(1)用水將納米TiO₂分散均勻，得到納米TiO₂水溶液；然后將殼聚糖鹽酸鹽加入到納米 TiO₂水溶液中，攪拌至殼聚糖鹽酸鹽完全溶解，得到溶液I；

(2)將吐溫-80、濃度為60mg/ml的紫莖澤蘭提取液和水混和，攪拌至吐溫-80完全溶解， 得到溶液II；

(3)將溶液I和溶液II混和均勻，用pH調節劑調節pH值為4～5，得到植物源復合納米果 蔬保鮮劑；

其中，各成分的含量按質量百分比計，如下：60mg/ml的紫莖澤蘭提取液10～30％、殼聚 糖鹽酸鹽0.5～1.5％、納米TiO₂0.01～0.05％、吐溫-801～2％、水的總量為余量。

7.根據權利要求6所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑的制備方法，其特征在于：步驟 (3)中所述的pH調節劑為碳酸鈉。

8.權利要求1～5任一項所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑在果蔬保鮮中的應用。

9.根據權利要求8所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑在果蔬保鮮中的應用，其特征在 于包括如下步驟：將要保鮮的果蔬先在所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑中浸泡或噴灑， 取出晾干，裝入容器中，室溫或4℃下貯存。

10.根據權利要求9所述的植物源復合納米果蔬保鮮劑在果蔬保鮮中的應用，其特征在 于：所述的果蔬包括紅提、荔枝和芒果。