[發明專利]一種含有羊棲菜多肽的龜苓膏及其制備方法

在審

• 申請號: 201610160115.6
• 申請日: 2016-03-21
• 公開（公告）號: CN105767990A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 林云權
• 申請（專利權）人: 林云權
• 主分類號: A23L21/10
• 分類號: A23L21/10;A23L5/20;A23L33/18
• 代理公司: 北京富天文博興知識產權代理事務所(普通合伙) 11272
• 代理人: 劉壽椿

技術領域

本發明屬于功能性食品領域，具體涉及一種含有羊棲菜多肽的龜 苓膏及其制備方法。

背景技術

羊棲菜是我國的特色海藻，資源十分豐富，被公認是當今最具有 食用價值的海洋藻類食品。羊棲菜中含有豐富的蛋白質、維生素、多 肽、多糖和礦物質，具有極高的營養價值。目前羊棲菜的加工多停留 在初級產品和原料出口上，使消費量受到限制。

而且羊棲菜中含有較多褐藻硫酸多糖成分，對海水中的砷具有很 強的吸附能力，能將砷濃縮3-6萬倍，使它的無機砷含量超過國家食 品衛生要求的百倍以上，所以要開發羊棲菜產品，需要先對其進行脫 砷處理。

龜苓膏中含有多種氨基酸，具有滋陰補腎、調理臟腑、清熱解毒、 潤燥護膚等功效，是我國歷史悠久的傳統藥膳。

將羊棲菜多肽添加至龜苓膏，對羊棲菜進行了深加工，不僅會擴 大羊棲菜的食用范圍，還會產生高附加值的經濟效益，促進海藻養殖 業的發展。

中國專利CN201310425503.9公開了一種降血糖羊棲菜黑花生面 條，是由下述重量份的原料制成：黑花生10-15，豬皮8-12，山楂4-6， 玫瑰花粉2-4，蕎麥粉8-14，鹽1-2，堿面0.2-0.3，米糠油0.2-0.4， 蘋果凍干粉1-2，木薯粉1-2，小麥粉100-110，玉米粉20-25，黃米 粉3-10，羊棲菜1-2、蜜桶花1-2、適量水。但是該專利所述的制備 方法沒有對羊棲菜進行除砷處理，由于羊棲菜這一海產品是對砷、重 金屬等有毒物質有高吸附作用，因此沒有除砷步驟使得制得的面條砷 含量超標。

中國專利CN03139117.6公開了一種羊棲菜粉，它是由羊棲菜經 以下工藝加工而成的，首先采收新鮮羊棲菜，除去雜物后洗凈晾干； 然后將洗凈羊棲菜的菜莖和菜葉切碎；再將其烘干或直接曬干；最后 通過CB20號篩磨成粉末。但是該專利只是簡單的使用了羊棲菜的初 級產物，沒有對羊棲菜進行進一步處理。

因此需要對羊棲菜這一海產品進行深加工，并且除去砷元素等有 毒物質，使得制得的含有羊棲菜多肽的龜苓膏營養豐富，為羊棲菜的 安全食用和相關產品的開發提供安全保障。

發明內容

針對現有技術中存在的缺陷，本發明的目的在于提供一種含有羊 棲菜多肽的龜苓膏及其制備方法。

為實現以上目的，本發明提供了一種含有羊棲菜多肽的龜苓膏， 原料組成及其重量份為：羊棲菜60份～110份、龜苓膏粉70份～130 份、蜂蜜40份～65份、槐花5份～10份、桂花5份～10份。其中羊棲 菜含有豐富的蛋白質、維生素、多糖和礦物質，具有極高的營養價值， 羊棲菜能調節甲狀腺，具有抗血凝、降血壓、降血脂、降血糖作用， 而且能增強細胞超氧化物歧化酶和過氧化氫酶的活性，促進機體的免 疫功能，是一種營養價值極高的海藻類食品。

進一步地，原料組成及其最佳重量份為：羊棲菜95份、龜苓膏 粉92份、蜂蜜45份、槐花8份、桂花8份。

根據本發明另一發明目的，本發明提供了一種含有羊棲菜多肽的 龜苓膏的制備方法，包括如下步驟：

步驟S1，將所述重量份的羊棲菜用水清洗后切成小段，投入到 二巰基丙磺酸鈉溶液中浸泡1h～3h，撈出后經水洗3次～5次，再加入 純凈水，在50℃～70℃的溫度條件下加熱1.5h～3.5h，晾涼后通過孔徑 為40nm～100nm的反滲透膜進行反滲透處理1h～4h，得到羊棲菜處 理液，備用；

步驟S2，對經步驟S1處理得到的羊棲菜處理液中添加異丙醇浸 提2h～5h，然后在80℃～90℃的溫度條件下對浸提液加熱，晾涼后再 在浸提液中添加酸性蛋白酶進行酶解，完成后進行噴霧造粒、干燥， 得到的粉體為羊棲菜多肽制品，備用；

步驟S3，將所述重量份的槐花和桂花清洗干凈，投入到所述重 量份的蜂蜜中進行腌漬，得到腌漬槐花和腌漬桂花，備用；

步驟S4，將所述質量份的龜苓膏粉中加入自身重量40倍～80倍 的純凈水，文火熬煮6h～12h，再投入步驟S2制得的羊棲菜多肽制品 和步驟S3制得的腌漬槐花和腌漬桂花，在轉速為600r/min～1500r/min 的條件下混合處理2h～5h，得到的膏體即為制得的含有羊棲菜多肽的 龜苓膏制品；

步驟S5，對步驟S4制得的含有羊棲菜多肽的龜苓膏在 120KPa～160KPa的條件下進行高壓滅菌處理，然后進行篩分包裝處 理，即得。