[發明專利]水產專用發酵劑及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201610152414.5
• 申請日: 2016-03-17
• 公開（公告）號: CN105767506A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 劉全禮;谷序文;曹芬
• 申請（專利權）人: 武漢綠富農業生物工程技術有限公司
• 主分類號: A23K10/18
• 分類號: A23K10/18;A23K10/37;A23K50/80
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 劉佳芳

技術領域

本發明涉及發酵劑，尤其涉及水產專用發酵劑及其制備方法，本發明 還涉及所述水產專用發酵劑在發酵各種餅粕中的應用，屬于水產用發酵劑 的制備及應用領域。

背景技術

大水面養殖是指利用水庫、湖泊、江河等養殖水產品的一種方式，包 括湖泊、水庫、河溝養殖。由于大水面水源好、病害少、單畝租金相對較 低，魚單斤成本一般比池塘低，且肉質較好，耐運輸，養殖效益十分可觀。 但是大水面養殖投入大，而飼料成本又是所有成本中的最大因素。為了節 約成本，目前大多采用傳統的直接投喂價格低廉的餅粕類作為飼料喂養水 產動物。

餅粕是從油料籽實提取油脂后的主要副產品，包括豆粕、棉粕、菜粕、 芝麻粕、花生粕、茶籽粕、向日葵粕等。餅粕類原料的蛋白質含量都在 35％以上，而且賴氨酸、蘇氨酸和組氨酸等含量也很高，作為飼料在營養 價值和價格方面具有明顯優勢。但餅粕中都含有抗營養因子和有毒物質， 如豆粕和花生粕中的胰蛋白酶抑制劑、棉粕中的棉酚、菜粕中的硫代葡萄 甙、茶籽粕中的茶皂素等，均對水產動物有很大的毒害作用，采用傳統的 飼喂方式，不進行脫毒處理直接使用，對養殖動物的健康危害比較大。同 時，餅粕雖然蛋白含量高，但屬于粗蛋白，分子量大，不易被吸收，消化 率低，不被消化的蛋白進入水體容易造成氮污染，導致亞硝酸鹽、銨鹽等 有害物質的升高，致使魚病的爆發，進而增加了改水制劑和漁藥的投入成 本，反而得不償失。因此，餅粕類作為飼料投喂之前，必須經過脫毒和蛋 白改造的預處理，才能達到良好的養殖效果。

餅粕的預處理主要有膨化、水解和酶解等物理化學方法和微生物發酵 的生物處理方法。餅粕的微生物發酵技術，是在餅粕中加入微生物(霉菌、 芽孢等)進行發酵，加入的微生物在發酵培養基上生長并分泌酶系，將有 毒物質分解利用。與傳統的物理、化學處理方法比較，微生物發酵技術處 理條件溫和，能耗少，物料損失小，工藝簡單，對設備要求低，成本低， 而且不需要添加任何試劑，無化學殘留，發酵產物不需要進行后續處理即 可直接利用，是更為理想和有發展潛力的餅粕處理方法。

現有微生物發酵劑多為單一菌劑，酶系簡單，發酵效果不理想；也有 兩種或幾種菌的混合菌劑，但多為各種菌劑單獨分別發酵后再混合，導致 需要多套復雜工藝同時進行，所需設備較多，生產成本較高。因此，開發 一種多種菌聯用，利用一套工藝即可發酵完成的混合菌劑，對于改善各種 餅粕類的發酵效果，降低大水面養殖的生產成本及改善水質等具有重要的 意義。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種水產專用發酵劑，包括地衣芽 孢桿菌、嗜酸乳桿菌和熱帶假絲酵母；該發酵劑的酶系豐富，對各種餅粕 的發酵效果好，能夠提高大水面養殖的產量、降低生產成本，且對養殖水 體的水質也有明顯改善作用；

本發明所要解決的另一個技術問題是提供所述水產專用發酵劑在發 酵餅粕中的應用。

為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：

本發明首先公開了一種水產專用發酵劑，包括：地衣芽孢桿菌、嗜酸 乳桿菌和熱帶假絲酵母；其中，每100億CFU/ml活菌中，含有地衣芽孢 桿菌40-60億CFU/ml、嗜酸乳桿菌20-30億CFU/ml、熱帶假絲酵母20-30 億CFU/ml；優選的，每100億CFU/ml活菌中，含有地衣芽孢桿菌50億 CFU/ml、嗜酸乳桿菌30億CFU/ml、熱帶假絲酵母20億CFU/ml。

本發明所述地衣芽孢桿菌(Bacilluslicheniformis)的菌株保藏編號為 ACCC01198；所述嗜酸乳桿菌(Lactobacillusacidophilus)的菌株保藏編 號為ACCC11073；所述熱帶假絲酵母(Candidatropicalis)的菌株保藏編 號為ACCC20004。

本發明進一步公開了一種制備所述水產專用發酵劑的方法，包括以下 步驟：(1)分別制備地衣芽孢桿菌種子液、嗜酸乳桿菌種子液和熱帶假 絲酵母種子液；(2)將地衣芽孢桿菌種子液接種到發酵罐中，發酵；(3) 發酵結束后，再向發酵罐中分別接入嗜酸乳桿菌種子液和熱帶假絲酵母種 子液，繼續發酵，得到發酵液；(4)將發酵液離心，收集菌體，噴霧干 燥，即得。