[發明專利]一種抗衰老酸奶片及其制備方法在審
| 申請號： | 201610150654.1 | 申請日： | 2016-03-17 |
| 公開（公告）號： | CN105746714A | 公開（公告）日： | 2016-07-13 |
| 發明（設計）人： | 梁智;張波;扎西才吉;周占琪 | 申請（專利權）人： | 青海三江源藥業有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/18 | 分類號： | A23C9/18;A23C9/13 |
| 代理公司： | 西寧金語專利代理事務所 63101 | 代理人： | 哈慶華 |
| 地址： | 810003 青海省西*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 衰老 酸奶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種抗衰老酸奶片,其特征在于所述的抗衰老酸奶片由如下原料制成：鮮牛奶與黑枸杞、番茄紅素的質量比為1:0.01～0.03:0.01～0.03。
2.一種抗衰老酸奶片的制備方法，其特征在于所述的方法包括如下步驟：
1）野生黑枸杞的預處理：將野生黑枸杞進行乙醇提取，將花青素進行分離純化，冷凍干燥得到花青素提取物；
2）純牛奶的預處理：將新鮮牛奶過篩去除雜質，再將牛奶用均質機進行均質；
攪拌混勻：將冷凍干燥得到花青素提取物和已經滅菌好的牛奶攪拌混和并在均質機進行均質；
3）殺菌：將混合好的物料裝入加熱罐，在62～65℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌；
4）接種：將殺菌好的物料冷卻至35℃～45℃溫度條件下進行接種；
5）發酵：將接種好的物料在43℃～45℃溫度條件下進行連續發酵7h；
6）產品冷凍干燥：將已經發酵好的酸奶進行冷凍真空干燥；
7）混合過篩：將冷凍好的酸奶粉進行20目藥典篩過篩，并與番茄紅素充分混合均勻；
8）壓片：將步驟7）混合均勻的物料投入高速壓片機按0.8g/片進行壓片。
3.根據權利要求2所述的抗衰老酸奶片的制備方法，其特征在于：所述番茄紅素采用超臨界CO2作萃取劑從番茄皮渣中萃取番茄紅素、分離和純化有效成分，其工藝條件為：壓力為15mPa～20mPa，溫度40℃～50℃，流量20kg/h，時間1h～2h。
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