[發明專利]一種富硒保健美容膳食粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201610149193.6
• 申請日: 2016-03-15
• 公開（公告）號: CN105707867A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 乾世虎
• 申請（專利權）人: 石臺縣大山村硒土地農業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L5/00;A23L11/00;A23L7/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 婁爾玉

1.一種富硒保健美容膳食粉，其特征在于，由以下質量份成分 組成：黑豆20-25份、黑米15-20份、黑芝麻10-15份、黑木耳10-15 份、核桃10-15份、薏米5-10份、蓮子仁5-8份、枸杞子5-8份、 食用玫瑰粉5-8份、苦瓜粉5-8份、火麻仁5-8份、佛手粉5-8份。

2.如權利要求1所述的富硒保健美容膳食粉，其特征在于，所 述富硒保健美容膳食粉中的硒元素含量為0.04-0.3mg。

3.一種如權利1-2中任一項所述的富硒保健美容膳食粉的制備 方法，其特征在于，其制備方法如下：

1)將黑豆、黑米、黑木耳、薏米、食用玫瑰粉碎至75-80目左 右，再加入苦瓜粉、佛手粉均勻混合后浸泡8小時，控制混合物的含 水量為55-65％,然后上蒸籠68～70℃度巴氏滅菌，時間為30分鐘， 冷卻至50℃時再加入a-淀粉酶，同時加入食用木瓜蛋白酶，將上述 原料充分攪拌后放入溫度為50℃的發酵箱控溫3-5h,待物料溫度降 至38℃時添加安琪食用活性干酵母菌，同時添加食用碳酸氫鈉，將 原料充分攪拌控溫38℃發酵40min，然后立刻上蒸鍋控制溫度在 98-100℃蒸20min，稍后入烘干箱烘焙，控溫94-96℃，直至含水率 在7％以下并散發出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)將黑芝麻、核桃仁、蓮子仁、枸杞子、火麻仁分別去殼，然后 按上述配置比例用雙螺桿膨化機膨化，膨化后待用；

3)將2)和3)的半成品原料混合粉碎至78-82目，檢測合格后 再包裝成品。

4.如權利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制備方法，其特 征在于，所述步驟1)中的苦瓜粉、佛手粉的粒徑分別是75-80目。

5.如權利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制備方法，其特 征在于，所述步驟1)中的a-淀粉酶為枯草桿菌α-淀粉酶，用量為 6000IU/g，a-淀粉酶的添加量占混合物的0.1-0.2％。

6.如權利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制備方法，其特 征在于，所述步驟1)中的食用木瓜蛋白酶的用量為6萬u/克，食用 木瓜蛋白酶的添加量占混合物0.1-0.2％。

7.如權利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制備方法，其特 征在于，所述步驟1)中的安琪食用活性干酵母菌的添加量占混合物 的1％，所述步驟1)中的食用碳酸氫鈉的添加量占混合物的5％。

8.如權利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制備方法，其特 征在于，所述步驟2)中的黑芝麻、核桃仁、蓮子仁、枸杞子、火麻 仁混合物料在膨化前的含水率12-22％。