[發(fā)明專(zhuān)利]一種肉質(zhì)評(píng)定的代謝組學(xué)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610146492.4
• 申請(qǐng)日: 2016-03-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105806871B
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何慶華;任萍萍;李鐵軍;孔祥峰;印遇龍;伍力;崔志杰;李鳳娜;劉瑩瑩
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所
• 主分類(lèi)號(hào): G01N24/08
• 分類(lèi)號(hào): G01N24/08;G01N1/34
• 代理公司: 長(zhǎng)沙正奇專(zhuān)利事務(wù)所有限責(zé)任公司43113
• 代理人: 盧宏,周棟

1.一種肉質(zhì)評(píng)定的代謝組學(xué)方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

(1)將肉樣品加入提取溶液中，液氮速凍后超聲處理，解凍后進(jìn)行肉樣品破碎，得破碎后的肉樣品；將破碎后的肉樣品再重復(fù)進(jìn)行液氮速凍、超聲處理、解凍和破碎過(guò)程，重復(fù)1—5次，得肉樣品液；所述肉樣品與提取溶液的質(zhì)量體積比為(2—20):1，質(zhì)量體積比中質(zhì)量單位為g，體積單位為mL；所述提取溶液為氯仿、乙腈和水的混合液，乙腈和水的混合液，氯仿、甲醇和水的混合液，或者甲醇和水的混合液中的一種；所述氯仿、乙腈和水的混合液中，氯仿、乙腈和水的體積比為1:(0.8—1.2):(0.8—1.2)；所述乙腈和水的混合液中，乙腈和水的體積比為1:(0.8—1.2)；所述氯仿、甲醇和水的混合液中，氯仿、甲醇和水的體積比為1:(0.8—1.2):(0.8—1.2)；所述甲醇和水的混合液中，甲醇和水的體積比為1:(0.8—1.2)；

(2)收集肉樣品液中的水相，將水相于液氮速凍、干燥后，與磷酸鹽緩沖液混合，然后離心，取上清液進(jìn)行核磁共振檢測(cè)，以評(píng)定肉質(zhì)；所述磷酸鹽緩沖液體積與水相被收集初始體積之比為1：(0.4—0.7)。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述氯仿、乙腈和水的混合液中，氯仿、乙腈和水的體積比為1:1:1；所述乙腈和水的混合液中，乙腈和水的體積比為1:1；所述氯仿、甲醇和水的混合液中，氯仿、甲醇和水的體積比為1:1:1；所述甲醇和水的混合液中，甲醇和水的體積比為1:1。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述提取溶液為氯仿、乙腈和水的混合液。

4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述肉樣品與提取溶液的質(zhì)量體積比為10:1。

5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中超聲處理?xiàng)l件為20—22KHz，2—5min。

6.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述磷酸鹽緩沖液濃度為0.1M或1M。