[發(fā)明專利]一種速食牛大力及制備和食用方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610145772.3
• 申請(qǐng)日: 2016-03-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105768077A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇德輝;溫劍文;譚葉倩;陳力芝;楊洪元;蔣向軍;蔣臻韜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L23/00;A23L2/38
• 代理公司: 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李進(jìn)

1.一種速食牛大力的制備方法，其特征在于，所述方法包括以 下步驟：

1)將鮮牛大力清洗、切片、粗碎，加水真空閃式提取，過(guò)濾， 其中，所述真空閃式提取在60～90℃、真空度-0.08～-0.098MPa的 條件下進(jìn)行；

2)濃縮并干燥所述牛大力提取液，得到牛大力干膏；

3)將所述干膏粉碎得到速食牛大力。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述真空閃式提 取前加入的水，按重量計(jì)是牛大力的2～6倍，所述真空閃式提取在 70～80℃、真空度-0.08～-0.09MPa的條件下進(jìn)行。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述閃式提取在 75～80℃、真空度-0.08～-0.85MPa的條件下進(jìn)行。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述真空閃式提 取牛大力共提取1～4次，每次提取的時(shí)間為30～60分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中 的過(guò)濾使用離心機(jī)或板框壓濾機(jī)進(jìn)行。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2)中， 濃縮在溫度50～80℃，真空度-0.08～-0.098MPa的條件下進(jìn)行，并 且所述提取液被濃縮至15～25波美度。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2)中 的干燥是在溫度45～90℃的條件下進(jìn)行的真空干燥。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟3)中 將干膏粉碎至粒徑目數(shù)大于40目，優(yōu)選大于100目。

9.使用權(quán)利要求1～8中任意一項(xiàng)所述的方法制備的速食牛大 力。

10.權(quán)利要求9所述的速食牛大力的食用方法，其特征在于， 所述食用方法包括：

1)煮沸肉類食物后，加入所述速食牛大力，可得到牛大力湯；

2)開(kāi)水直接沖調(diào)制得牛大力飲品。