[發明專利]一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗的系統裝置和方法

在審

• 申請號: 201610141349.6
• 申請日: 2016-03-14
• 公開（公告）號: CN107185894A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 張曉君;曹宏芳;王彩云;劉卉芳;云戰友
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: B08B3/04
• 分類號: B08B3/04;B08B3/08;B08B3/10;A61L2/18
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司11257
• 代理人: 張文祎,趙曉丹

技術領域

本發明涉及清洗消毒裝置和方法領域。更具體地，涉及一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗(CIP)的系統裝置和方法。

背景技術

原位清洗(CIP)即在無需拆卸或打開設備的情況下，完成設備或管線的清洗。整個過程只需要少量的人工干預或不需要人工干預。這個過程通過增加清洗液的流速使其達到湍流狀態，噴射在設備表面或在設備內循環。

在乳制品生產過程中，設備的原位清洗(CIP)是重要的一個環節，其作用為清除設備內部殘留的奶垢或微生物，保證產品質量安全。目前用于乳制品生產設備CIP的清洗液一般為1～3％的氫氧化鈉溶液(或復合堿性清洗液)和硝酸溶液(或復合酸性清洗液)；清洗溫度一般在60～80℃左右。這種含有較高濃度堿或酸的清洗液對于污水處理具有一定難度；同時清洗液原液為60％左右硝酸或40％左右液體氫氧化鈉，在存放和配制過程中會對操作人員造成傷害。所以探索一種安全、環保的清洗技術應用于乳制品生產設備CIP具有一定意義。

氧化電位水是0.05％食鹽水經電解產生酸性氧化電位水和堿性氧化電位水。酸性氧化電位水可以殺死各種細菌、霉菌、病毒等微生物，其安全性在急性毒性和亞急性毒性等各種實驗中已經得到了確認，由于“對人體健康無害”，酸性氧化電位水被指定為食品添加劑(殺菌劑)；而堿性氧化電位水其pH＞11，其主要成分為氫氧化鈉，組成成分與乳制品生產設備CIP中使用的氫氧化鈉溶液一致。在環保方面，氧化電位水容易中和，就算被排放到環境中去，濃度也很低，非常便于控制，因此不會對環境造成污染。

但傳統原位清洗的系統裝置和方法并不符合氧化電位水原位清洗的需求，因此需要提供一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗的系統裝置和方法。

發明內容

本發明的一個目的在于提供一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗的系統裝置。本發明根據乳制品工廠現有CIP程序，提供了一種采用氧化電位水進行CIP的系統裝置。該裝置具有安全、環保等特點，整個系統裝置，只要簡單控制不同閥門的開關，就可以準確地對乳制品生產設備進行原位的循環沖洗。適用于乳制品生產設備及其他類似生產設備中“冷設備”的CIP。

本發明的另一個目的在于提供一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗的方法。

為達到上述第一個目的，本發明采用下述技術方案：

一種應用氧化電位水對乳制品生產設備進行原位清洗的系統裝置，所述系統裝置包括氧化電位水生成機1、回收水罐2、堿水罐3、酸水罐4、清水罐5以及清洗目標6；所述氧化電位水生機1生成的酸性氧化電位水通過第一泵7經第一主管道26注入酸水罐4的入水口；所述氧化電位水生機1生成的堿性氧化電位水通過第二泵8經第二主管道27注入堿水罐3的入水口；所述回收水罐2、堿水罐3、酸水罐4和清水罐5的出水口分別通過第一支管道30、第二支管道31、第三支管道32和第四支管道33與第三主管道28的一端相連，第三主管道28的另一端通過第三泵9與清洗目標6的入水口連接；清洗目標6的出水口通過第四泵10與第四主管道29的一端相連，第四主管道29的另一端分別通過第五支管道34、第六支管道35、第七支管道36和第八支管道37連接清水罐5、酸水罐4、堿水罐3和回收水罐2的入水口；所述回收水罐2和清水罐5的入水口還分別設置有第一清水補充管道38和第二清水補充管道39，所述第四主管道29和第五支管道34之間還設有第九支管道24，所述第九支管道24連接地漏21。

優選地，所述氧化電位水生成機1的入水口處設有第一閥門11；所述回收水罐2、堿水罐3、酸水罐4和清水罐5的出水口處分別設有第二閥門12、第三閥門13及過濾器、第四閥門14及過濾器和第五閥門15；所述回收水罐2、堿水罐3、酸水罐4和清水罐5的入水口處分別設有第六閥門19、第七閥門18、第八閥門17和第九閥門16；所述第一清水補充管道38和第二清水補充管道39上分別設有第十一閥門22和第十二閥門23；第九支管道24上設有第十閥門20。

優選地，所述堿水罐3內部設有溫度傳感器和加熱裝置25，通過溫度傳感器控制加熱裝置25，將堿水罐內的溫度控制在50-70℃。

優選地，所述加熱裝置25為電加熱裝置或者蒸汽加熱裝置。

優選地，所述回收水罐2、堿水罐3、酸水罐4和清水罐5均設有高低液位開關。

優選地，所述堿水罐3、酸水罐4中高低液位開關控制氧化電位水生成機1、第一閥門11、第一泵7及第二泵8的啟動及關閉，保證每次清洗前堿水罐3、酸水罐4中堿水、酸水處于高液位。