[發明專利]一種植物蛋白飼料生產發酵工藝

在審

• 申請號: 201610135120.1
• 申請日: 2016-03-10
• 公開（公告）號: CN105746903A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 習忠勇;肖勇;周立文;喻明義
• 申請（專利權）人: 安徽省全椒未來飼料有限責任公司
• 主分類號: A23K10/38
• 分類號: A23K10/38;A23K10/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及蛋白飼料生產發酵工藝添加劑技術領域，尤其涉及一種植物蛋白飼料生產發酵工藝。

背景技術

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。

眾所周知，釀酒的原料是糧食等植物，而釀酒的過程中也會產生大量的酒糟，如果對酒糟的處理方式不當，不但會造成嚴重的環境污染，而且也大大的浪費了糧食資源。如果以酒糟為原料，利用特選微生物菌種，對酒糟進行發酵處理，則會變廢為寶，將酒糟變為營養豐富，蛋白含量高的飼料。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種植物蛋白飼料生產發酵工藝。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種植物蛋白飼料生產發酵工藝，該植物蛋白飼料生產發酵工藝具體步驟如下：

S1：原料處理：將各種糟渣經過篩選、粉碎、蒸煮熟化后備用，并加入微生物生長繁殖所必須的無機鹽和各種微量元素；

S2：第一次接種：將上述處理好的糟渣原料接種黑曲霉或白地霉；

S3：通風固態發酵：將上述接種好的糟渣放入發酵罐中進行發酵，并在螺旋槳葉的作用下，不斷的進行攪拌，其中，發酵罐內的含水量控制在30％-40％，溫度控制在30℃-40℃，PH值控制在4.5-5.5；

S4：第二次接種：將上述通風固態發酵的原料經過冷卻后，通過差壓接種酵母菌和乳酸菌；

S5：厭氧發酵：將經過第二次接種的物料放入發酵罐內進行充分發酵，并在螺旋槳葉的作用下，不斷的進行攪拌，其中酵母菌發酵階段含水量控制在30％-40％，溫度控制在20℃-30℃，PH值控制在4.5-5，乳酸菌發酵階段含水量控制在65％-75％，溫度控制在30℃-40℃，PH值控制在5.5-6；

S6：產物處理：將上述厭氧發酵后的產物通過電機輸送至發酵罐外，并采用風干或低溫烘干的方式對產物進行干燥，其中烘干溫度控制在55℃以下；

S7：加工裝袋：將烘干后的產物按規格進行裝袋。

本發明提供的一種植物蛋白飼料生產發酵工藝，該工藝通過采用植物發酵后所產生的糟渣進行進一步的發酵，首先將最初始的原料在適宜條件下接種黑曲霉、白地霉等菌種，利用它們產生的纖維素酶，經過酶解作用，將各種粗纖維分解為簡單的糖類，為下一步的發酵提供前提條件。其次，將初始發酵后的物料轉移到下一發酵罐內，接種酵母菌和少量的乳酸菌進行發酵，酵母菌作為氮素轉化菌，經厭氧發酵作用，可以提高物料中各類蛋白質的含量，同時通過乳酸菌的乳酸發酵作用，可以有效的抑制雜菌的生長，并且在一定程度上提高飼料產物的適口性，采用該工藝生產出的飼料，不但滿足各種成分的營養所需，而且大大的節約了糧食。

附圖說明

圖1為本發明工藝流程圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1

一種植物蛋白飼料生產發酵工藝，該植物蛋白飼料生產發酵工藝具體步驟如下：

S1：原料處理：將各種糟渣經過篩選、粉碎、蒸煮熟化后備用，并加入微生物生長繁殖所必須的無機鹽和各種微量元素；

S2：第一次接種：將上述處理好的糟渣原料接種黑曲霉或白地霉；

S3：通風固態發酵：將上述接種好的糟渣放入發酵罐中進行發酵，并在螺旋槳葉的作用下，不斷的進行攪拌，其中，發酵罐內的含水量控制在30％，溫度控制在30℃，PH值控制在4.5；

S4：第二次接種：將上述通風固態發酵的原料經過冷卻后，通過差壓接種酵母菌和乳酸菌；

S5：厭氧發酵：將經過第二次接種的物料放入發酵罐內進行充分發酵，并在螺旋槳葉的作用下，不斷的進行攪拌，其中酵母菌發酵階段含水量控制在30％，溫度控制在20℃，PH值控制在4.5，乳酸菌發酵階段含水量控制在65％，溫度控制在30℃，PH值控制在5.5；

S6：產物處理：將上述厭氧發酵后的產物通過電機輸送至發酵罐外，并采用風干或低溫烘干的方式對產物進行干燥，其中烘干溫度控制在55℃以下；