[發明專利]一種風干淡水魚

在審

• 申請號: 201610132617.8
• 申請日: 2016-03-04
• 公開（公告）號: CN107149103A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發明（設計）人: 周章德
• 申請（專利權）人: 株洲德藝生態科技有限公司
• 主分類號: A23L17/10
• 分類號: A23L17/10;A23L29/00;A23B4/03
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種風干淡水魚。

背景技術

傳統的風干魚會夾雜著魚腥味，有的比較嚴重甚至不能入口，有的風干魚的保鮮效果不好，不便于儲存。

發明內容

本發明的目的是提供一種風干淡水魚，它多加入了特色香料香苜蓿，在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用以下技術方案：它的組成成分如下：淡水魚600-750克、紅辣椒3-6克、花椒2-6克、香苜蓿1-2克、八角1-2克、芝麻油3-8克、白酒3-8克、醬油7-17克、鹽7-17克。所述的白酒去除腥味，所述的芝麻油能夠增加天然香味所述的醬油用于調色，所述的辣椒增加了麻辣的口感。

本發明在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，使口感更勁道。

發明具有以下有益效果：它多加入了特色香料香苜蓿，在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合具體實施方式，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施方式僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本具體實施方式是采用以下技術方案：它的組成成分如下：淡水魚600-750克、紅辣椒3-6克、花椒2-6克、香苜蓿1-2克、八角1-2克、芝麻油3-8克、白酒3-8克、醬油 7-17克、鹽7-17克。所述的白酒去除腥味，所述的芝麻油能夠增加天然香味所述的醬油用于調色，所述的辣椒增加了麻辣的口感。

本發明在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，使口感更勁道。

以上所述僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。