[發明專利]一種禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑

在審

• 申請號: 201610131956.4
• 申請日: 2016-03-09
• 公開（公告）號: CN105746679A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 常瑋;常連富
• 申請（專利權）人: 柳州市金誠鴿子養殖場
• 主分類號: A23B5/06
• 分類號: A23B5/06;A23B5/14
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 高松

技術領域

本發明涉及一種禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑。

背景技術

近年來，禽蛋生產發展迅速，市場貨源充足，但在產地卻存在生產旺季蛋品大量積壓甚至腐敗變質的現象，給養禽業造成巨大的經濟損失。市售鮮蛋未經保鮮處理，貨架期較短，一些鮮蛋在購買后鮮度指標、衛生狀況、營養價值下降，甚至出現散黃、變質現象，失去食用價值。因此，解決禽蛋的貯藏保鮮一直是人們關注的熱點。

發明內容

本發明提供了一種禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑，能對禽蛋進行很好的保鮮。

本發明提供一種禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑，所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：紫膠10-12份、醋酸鈉0.6-0.8份、葡萄糖0.5-0.8份、茶多酚0.3-0.5份、乳酸0.2-0.4份、維生素C0.1-0.3份、單甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇16-20份、水68-72份。

作為優選，所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：紫膠11份、醋酸鈉0.7份、葡萄糖0.6份、茶多酚0.4份、乳酸0.3份、維生素C0.2份、單甘脂0.3份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水70份。

本發明還提供上述禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的制備方法，將配方量的紫膠溶于乙醇中，再加入配方量的其余組分，攪拌均勻后得到禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑。

本發明還提供上述禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑在禽蛋保鮮中的應用。

作為優選，將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑中30-50s，取出晾干即可。

本發明還提供上述禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的使用方法，是將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑中30-50s，取出晾干。

本發明的禽蛋保鮮劑能夠有效對禽蛋進行保鮮，增強禽蛋內分子的生物活性，延長了禽蛋的保鮮期，較好地避免了細菌病毒滋生。

具體實施方式

以下的實施例便于更好地理解本發明，但并不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。

實施例1

本發明的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的配方為：

紫膠11g、醋酸鈉0.7g、葡萄糖0.6g、茶多酚0.4g、乳酸0.3g、維生素C0.2g、單甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g、乙醇18g、水70g。

本發明的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的制備方法為：

將11g紫膠溶于18g乙醇中，再加入醋酸鈉0.7g、葡萄糖0.6g、茶多酚0.4g、乳酸0.3g、維生素C0.2g、單甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g、水70g，攪拌均勻后得到禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑。

將鴿蛋表面清洗后，放入禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑中30s，取出晾干即可。

經試驗，與未使用保鮮劑的鴿蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低14%以上，鴿蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的鴿蛋（低18%左右），在37℃下，保質期達到26天。

實施例2

本發明的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的配方為：

紫膠12g、醋酸鈉0.8g、葡萄糖0.5g、茶多酚0.3g、乳酸0.4g、維生素C0.1g、單甘脂0.4g、肉豆蔻酸0.006g、乙醇16g、水68g。

本實施例的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。

將雞蛋表面清洗后，放入禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑中40s，取出晾干即可。

經試驗，與未使用保鮮劑的雞蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低13%以上，雞蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的雞蛋（低20%左右），在37℃下，保質期達到30天。

實施例3

本發明的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的配方為：

紫膠10g、醋酸鈉0.6g、葡萄糖0.8g、茶多酚0.5g、乳酸0.2g、維生素C0.3g、單甘脂0.2g、肉豆蔻酸0.003g、乙醇20g、水72g。

本實施例的禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。

將鴨蛋表面清洗后，放入禽蛋保鮮用涂膜保鮮劑中50s，取出晾干即可。

經試驗，與未使用保鮮劑的鴨蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低12%以上，鴨蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的鴨蛋（低20%左右），在37℃下，保質期達到31天。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。