[發明專利]一種發酵羽毛粉的制備方法

在審

• 申請號: 201610129709.0
• 申請日: 2016-03-09
• 公開（公告）號: CN107173521A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 劉喚明;雷曉凌;洪鵬志;鄧楚津;劉艷芬
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種發酵羽毛粉的制備方法，屬于發酵工程的技術領域。

背景技術

近年來，隨著我國畜牧業的迅速發展，對飼糧蛋白質的需要量也越來越高。目前， 我國主要靠進口魚粉來解決蛋白質資源的不足。所以， 如何開發新的蛋白質資源是目前研究的熱點。羽毛粉等一些非常規蛋白質資源已引起世界各國的廣泛關注。羽毛粉由家禽肉制品生產的副產品羽毛加工而成，而羽毛占成年家禽體重的5%～7%左右，具有廣泛而豐富的資源以供加工生產，所以羽毛粉是一種很有開發前途的動物性蛋白質資源。

羽毛粉其主要成分是角蛋白，粗蛋白含量為80%～85%，是目前已知的飼料原料中最高的。然而角蛋白結構非常致密，不易溶于水，很難被胃蛋白酶和胰蛋白酶降解，其很難直接應用于飼料工業。目前，飼料工業主要采取水解技術將羽毛粉加工成水解羽毛粉來使用。水解羽毛粉主要依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制。其加工過程為：收集羽毛除塵清洗后，入水解罐中，在高溫高壓的條件下水解。工藝相對先進，突出特點是徹底破壞羽毛角蛋白質穩定的空間結構，從而使它變成畜禽可消化吸收的可溶性蛋白，消化率可達75%。但水解羽毛粉的消化率仍遠不及魚粉，很難在飼料工業大規模替代優質進口魚粉。

近年來，酶解和發酵的生物法處理羽毛粉得到了關注。專利201110231644.8“利用地衣芽胞桿菌降解羽毛制備菌肽復合蛋白飼料添加劑的方法”公開了一種通過液態發酵的方式生物處理羽毛粉。文獻《羽毛粉麩皮混合固態發酵條件的優化》（畜牧與獸醫，2014年第3期）公開了一種通過固態表面發酵的方式生物處理羽毛粉。然而，現有的生物處理羽毛粉的方法很難在我國飼料工業得到大規模的應用。液態發酵的方法雖容易大規模的生產，但是需購買發酵罐等相關設備投入成本高，并且發酵生產過程的能耗大，因而，用液態發酵的方式處理的羽毛粉很難在飼料工業大規模的應用。固態表面發酵的方式雖不用投入購買昂貴的發酵設備，但很難進行大規模的生產。

發明內容

本發明針對現有發酵技術處理羽毛粉所存在的問題，提供了一種發酵羽毛粉的制備方法。本發明的主要目的是提供一種成本低廉和易大規模生產的發酵處理羽毛粉的方法。

為了解決上述問題，本發明所采用的技術方案如下：一種發酵羽毛粉的制備方法，包括如下步驟：

（1）將斜面保藏的能產角蛋白酶的耐高溫兼性厭氧菌甲基營養型芽孢桿菌（Bacillus methylotrophicus）HL-4接入到滅菌后冷卻的LB液體培養基中，于55 ℃、150r/min培養12h，制備成Bacillus methylotrophicus HL-4種子液備用；

（2）將麩皮和水按質量比為1：1的比例混合，并混勻制備成麩皮培養基，麩皮培養基于121℃滅菌30min后備用；

（3）將步驟（1）制備的Bacillus methylotrophicus HL-4種子液接入到步驟（2）得到的滅菌后冷卻的麩皮培養基中并混勻，然后將接入菌種的麩皮培養基分裝在已消毒的發酵淺盤中，裝料厚度為4cm，淺盤中發酵培養基表面覆蓋滅菌的濕紗布，再將淺盤置于已滅菌的固體發酵房內的擱架上發酵，控制環境溫度在55℃，發酵時間為48h，發酵結束后的發酵產物經干燥和粉碎后制備成Bacillus methylotrophicus菌劑備用；

（4）將水解羽毛粉和水按質量比為1：1的比例混合，然后添加營養物混勻得到羽毛粉發酵培養基；

（5）往步驟（4）制備到的羽毛粉發酵培養基中添加蛋白酶和步驟（3）制備的Bacillus methylotrophicus菌劑，并混勻；

（6）將步驟（5）得到的加入蛋白酶和Bacillus methylotrophicus菌劑的羽毛粉發酵培養基堆積在一起，物料的厚度控制在50cm～150cm，并將建堆的發酵物料用塑料薄膜蓋上密封好，靜置發酵48h～72h；

（7）成品處理：發酵結束，將發酵后獲得的產物經干燥、粉碎和包裝后，即制得了一種發酵羽毛粉成品。

所述步驟（1）中所用的能產角蛋白酶的耐高溫兼性厭氧菌甲基營養型芽孢桿菌（Bacillus methylotrophicus）HL-4已于2016年1月18日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏編號為GDMCC No：60002，保藏地址為廣州市先烈中路100號大院59號樓5樓廣東省微生物研究所。