[發明專利]一種發酵羽毛粉的制備方法

在審

• 申請號: 201610129709.0
• 申請日: 2016-03-09
• 公開（公告）號: CN107173521A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 劉喚明;雷曉凌;洪鵬志;鄧楚津;劉艷芬
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：該制備方法包括如下步驟：

（1）將斜面保藏的能產角蛋白酶的耐高溫兼性厭氧菌甲基營養型芽孢桿菌（Bacillus methylotrophicus）HL-4接入到滅菌后冷卻的LB液體培養基中，于55 ℃、150r/min培養12h，制備成Bacillus methylotrophicus HL-4種子液備用；

（2）將麩皮和水按質量比為1：1的比例混合，并混勻制備成麩皮培養基，麩皮培養基于121℃滅菌30min后備用；

（3）將步驟（1）制備的Bacillus methylotrophicus HL-4種子液接入到步驟（2）得到的滅菌后冷卻的麩皮培養基中并混勻，然后將接入菌種的麩皮培養基分裝在已消毒的發酵淺盤中，裝料厚度為4cm，淺盤中發酵培養基表面覆蓋滅菌的濕紗布，再將淺盤置于已滅菌的固體發酵房內的擱架上發酵，控制環境溫度在55℃，發酵時間為48h，發酵結束后的發酵產物經干燥和粉碎后制備成Bacillus methylotrophicus菌劑備用；

（4）將水解羽毛粉和水按質量比為1：1的比例混合，然后添加營養物混勻得到羽毛粉發酵培養基；

（5）往步驟（4）制備到的羽毛粉發酵培養基中添加蛋白酶和步驟（3）制備的Bacillus methylotrophicus菌劑，并混勻；

（6）將步驟（5）得到的加入蛋白酶和Bacillus methylotrophicus菌劑的羽毛粉發酵培養基堆積在一起，物料的厚度控制在50cm～150cm，并將建堆的發酵物料用塑料薄膜蓋上密封好，靜置發酵48h～72h；

（7）成品處理：發酵結束，將發酵后獲得的產物經干燥、粉碎和包裝后，即制得了一種發酵羽毛粉成品。

2.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中所用的Bacillus methylotrophicus HL-4在廣東省微生物菌種保藏中心的保藏編號為GDMCC No：60002。

3.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中所用的Bacillus methylotrophicus HL-4種子液的接種量以接入種子液的質量占麩皮培養基總質量百分比計，為0.1%～5%。

4.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中所用的營養物為玉米粉、氯化鈣、氯化鋅、氯化亞鐵和磷酸氫二鉀所組成的混合物。

5.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中所用的營養物的添加量以加入營養物的質量占羽毛粉發酵培養基總質量的百分比計，分別為：玉米粉0.01%～5%，氯化鈣0.01%～5%，氯化鋅0.01%～5%，氯化亞鐵0.01%～5%，磷酸氫二鉀0.01%～5%。

6.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中蛋白酶的加入量以添加的蛋白酶的質量占羽毛粉發酵培養基總質量百分比計，為 0.01%～1%。

7.根據權利要求1所述的一種發酵羽毛粉的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中Bacillus methylotrophicus菌劑的加入量以添加的菌劑的質量占羽毛粉發酵培養基總質量百分比計，為 0.01%～1%。