[發明專利]一種保護心臟的甜杏酒

在審

• 申請號: 201610129532.4
• 申請日: 2016-03-08
• 公開（公告）號: CN105779218A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 井良才
• 申請（專利權）人: 全椒井府富硒生態牧業有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8945;A61P9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健酒加工領域，具體的說，涉及一種保護心臟的甜杏酒。

背景技術

甜杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。甜杏有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

隨著生活方式的改變，人們大魚大肉吃的過多，心腦血管疾病的患者也越來越多，人們希望能夠通過日常飲食進行保健養生，保護心臟，減少心臟疾病的發生。低酒精含量的果酒能夠活血通略，保護心腦血管，增強血管彈性，降血壓，降血脂，對心臟起到保護作用。

目前市場上的甜杏主要以鮮食、果脯及杏干為主，深加工產品很少，而且都是以熟透的甜杏為原料，不易貯藏，大大限制了甜杏的銷售，本發明以未熟透的甜杏為原料，制備保護心臟的甜杏酒，增加市場上的甜杏深加工產品，滿足消費者的營養及保健需求，增加農戶的經濟收入。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種保護心臟的甜杏酒。

一種保護心臟的甜杏酒，由以下重量份的原料制成：甜杏64~66、米酒46~48、木耳12~14、南瓜12~14、玫瑰果12~14、零余子6~8、向天果6~8、辣木樹5~7、奇雅子5~7、藤梨根5~7、蘭香子5~7、維生素E0.1~0.2、維生素P0.1~0.2、前列腺素A0.06~0.08。

所述的甜杏，為6~7成熟，在種植過程中采取富硒工藝，硒含量為8~10μg/g。

所述的米酒，酒精含量為12~14%(v/v)。

一種保護心臟的甜杏酒的制備方法，具體的包括以下步驟：

（1）選擇新鮮、無破損、無蟲害的甜杏，用質量濃度為0.6~0.8%的食用堿水浸泡3~4小時，再用清水沖洗干凈，可有效清洗、殺菌，去除杏皮的酸澀感，去蒂后，置于-43~-41℃的真空冷凍干燥機中，干燥至水分含量為甜杏重量的3~4%(w/w)，得甜杏干；

（2）將木耳用溫度為82~86℃、體積分數為3.2~3.6%的食醋水溶液浸泡3~4小時，再用質量濃度為0.6~0.8%的食鹽水清洗干凈，可有效去除木耳表面的雜質，增加木耳的多糖含量，置于蒸汽中熱燙20~25秒，置于42~44℃烘干，得干木耳；

（3）將南瓜和玫瑰果洗凈，南瓜切塊，長2~3cm，置于-46~-44℃的真空冷凍干燥機中，干燥至無水分，得南瓜玫瑰果干；

（4）將零余子、向天果、辣木樹、奇雅子、藤梨根和蘭香子洗凈，粉碎，過120~140目篩，得中藥粉，加入中藥粉總重量3~4倍量的體積分數為46~48%的酒精溶液，大火煮沸后，小火熬煮至總體積為原來體積的1/3，8000轉/分鐘，離心15分鐘，得提取液和藥渣，向藥渣中加入純凈水，98~100℃回流浸提35~40分鐘，10000轉/分鐘，離心10分鐘，得提取液和藥渣，合并所有提取液，42~44℃濃縮至無水分，得中藥提取物；

（5）將維生素E、維生素P和前列腺素A加入米酒中，攪拌至完全溶化，加入甜杏干，密封，34~36℃，51~53轉/分鐘，震蕩浸泡6~8天后，加入干木耳和南瓜玫瑰果干，置于34~36℃，浸泡18~20天，降低溫度至16~18℃，浸泡30~40天，期間每周晃動一次，得甜杏初酒；

（6）將中藥提取物加入甜杏初酒中，混合均勻，置于2~4℃，密封放置90~100天，沉淀不穩定物質，用雙層紗布過濾，再經硅藻土和0.2μm的濾膜過濾，得保護心臟的甜杏酒；

（7）灌裝，貼標簽，得成品。

米酒：幫助血液循環，促進新陳代謝，補氣養顏，改善睡眠，驅寒祛濕，活血化淤。

木耳：預防動脈粥樣硬化，潤腸解毒，養血潤顏，抑制血栓，增強機體免疫力，防癌抗癌，抗凝血，降血糖，降血壓。

南瓜：增強免疫力，降血壓，降血糖，抗氧化，潤腸通便，驅蟲，護眼，護心，抗癌。

玫瑰果：有顯著的抗衰老，抗疲勞，抗輻射，耐缺氧，除血栓，降血壓，抗癌，強身壯陽，健腦增智，延年益壽的作用。

零余子：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

向天果：促進血液循環，防止血管阻塞，提高免疫力，修復組織，活化細胞，養心安神，排毒養顏。

辣木樹：抗菌消炎，祛風利濕，促進血液循環，利尿消腫，增強免疫力，抗癌，抗氧化。

奇雅子：保護心腦血管，促進腸胃功能，排毒養顏，美容瘦身，延緩衰老。