[發明專利]丁香酚和/或其衍生物在抑制赭曲霉毒素A產生中的應用在審
| 申請號： | 201610128637.8 | 申請日： | 2016-03-08 |
| 公開（公告）號： | CN105699534A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 邢福國;劉陽;滑慧娟;王龑;趙月菊 | 申請（專利權）人： | 中國農業科學院農產品加工研究所 |
| 主分類號： | G01N30/02 | 分類號： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245 | 代理人： | 關暢;王春霞 |
| 地址： | 100193 北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 丁香 衍生物 抑制 曲霉 毒素 產生 中的 應用 | ||
1.丁香酚和/或其衍生物在抑制赭曲霉毒素A產生中的應用。
2.根據權利要求1所述的應用，其特征在于：所述赭曲霉毒素A為赭曲霉、黑 曲霉、疣孢青霉和炭黑曲霉中至少一種代謝產生。
3.根據權利要求1或2所述的應用，其特征在于：所述丁香酚和/或其衍生物抑 制如下產品中所述赭曲霉毒素A的產生：谷物、食品和/或飲料。
4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于：所述丁香酚和/或其衍生物占所述 產品的濃度為100～500μL/L。
5.根據權利要求3或4所述的應用，其特征在于：采用熏蒸的方法處理所述產品；
所述谷物和食品的水分含量均為0～15％。
6.根據權利要求5所述的應用，其特征在于：所述熏蒸處理的溫度為-10～37℃；
所述熏蒸處理的時間為3～45d；
所述熏蒸處理在密閉系統中進行。
7.根據權利要求3-6中任一項所述的應用，其特征在于：所述谷物為小麥、大麥、 大米、玉米、黑麥和燕麥中的至少一種；
所述食品為咖啡豆、花生、核桃、開心果、榛子、腰果、杏仁、葵花籽、鮮葡萄 和葡萄干中的至少一種；
所述飲料為葡萄汁、葡萄酒、咖啡飲品、麥芽飲料、酒精飲料、燕麥飲料和大米 飲料中的至少一種。
8.一種赭曲霉毒素A產生抑制劑，其特征在于：該抑制劑的活性成分為丁香酚 和/或其衍生物。
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