[發(fā)明專利]一種以太行菊為主要原料的防霉抗氧化食品保鮮劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610124280.6
• 申請(qǐng)日: 2016-03-04
• 公開（公告）號(hào): CN105707645A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳正鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吳正鋒
• 主分類號(hào): A23L3/3472
• 分類號(hào): A23L3/3472
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及食品保鮮劑，具體涉及一種以太行菊為主要原料的防霉抗氧化食品保鮮劑。

背景技術(shù)

食品保鮮劑是指用于防止食品在儲(chǔ)存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質(zhì)，或由于儲(chǔ)存銷售條件不善，食品內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長(zhǎng)食用價(jià)值而在食品中使用的添加劑。

太行菊，又稱野菊花，為菊科太行菊屬下的一個(gè)種，多年生草本植物。生于山坡巖石上，為中國(guó)特有。太行菊為國(guó)家第二批珍稀瀕危保護(hù)植物，與太行花、獨(dú)根草并稱為三大絕壁奇花。太行菊產(chǎn)在南太行的山西陵川、晉城、河南濟(jì)源、新鄉(xiāng)、輝縣、林州市茶店鎮(zhèn)等太行山區(qū)。據(jù)科學(xué)研究，太行菊清肝明目比菊花效果要好。太行菊富含黃酮等抗氧化成分。

重葉蓮為毛茛科植物太白美花草的全草。夏季采收，陰干。原植物為多年生草本，全體無(wú)毛。根莖暗褐色，有多數(shù)須根。羽狀復(fù)葉；基生葉3～5枚，具長(zhǎng)柄，基部擴(kuò)大成鞘狀，小葉片羽狀深裂，輪廓近圓形，常呈覆瓦狀重迭；莖生葉具鞘狀短柄。花單一，頂生；萼片5，帶藍(lán)紫色；花瓣7～13，白色，近倒卵形，基部有短爪，橘紅色；雄蕊多數(shù)；心皮多數(shù)，有胚珠一顆。瘦果多數(shù)，聚合成球果狀。生于高山山坡草叢。分布陜西等地。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種以太行菊為主要原料的防霉抗氧化食品保鮮劑，該防霉抗氧化食品保鮮劑主要原料為天然植物太行菊和重葉蓮，該提取物具有非常強(qiáng)的自由基清除作用和防霉變作用。

上述目的是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種防止食品氧化和霉變的太行菊提取物，由以下步驟制備：(a)將干燥的太行菊和重葉蓮混合，粉碎，用60～70％乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無(wú)醇味得到濃縮液；(b)對(duì)步驟(a)濃縮液依次用石油醚、乙酸乙酯和水飽和的正丁醇萃取，分別得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用大孔樹脂富集，先用5～15％乙醇沖洗10～14個(gè)柱體積除去大極性物質(zhì)，再用65～75％乙醇洗脫11～15個(gè)柱體積，收集65～75％乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥；其中，重葉蓮占太行菊與重葉蓮總重的5％～15％。

進(jìn)一步地，太行菊提取物制備方法中步驟(a)中所述熱回流提取采用的乙醇濃度為65％。

進(jìn)一步地，所述的太行菊提取物制備方法中，步驟(c)中所述大孔樹脂為AB-8型大孔樹脂。

進(jìn)一步地，所述的太行菊提取物制備方法中，步驟(c)中先用10％乙醇沖洗12個(gè)柱體積除去大極性物質(zhì)。

進(jìn)一步地，所述的太行菊提取物制備方法中，步驟(c)中除去大極性物質(zhì)后，再用70％乙醇洗脫13個(gè)柱體積，收集70％乙醇洗脫液。

一種防霉抗氧化食品保鮮劑，含有權(quán)利要求1～5任一所述的太行菊提取物。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供的防霉抗氧化食品保鮮劑主要原料為天然植物太行菊和重葉蓮，該提取物具有非常強(qiáng)的自由基清除作用和防霉變作用，對(duì)食品的防霉抗氧化效果非常好。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明保護(hù)范圍。盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。

藥材來源：藥材太行菊和重葉蓮購(gòu)自安徽亳州中藥材市場(chǎng)。

主要試劑：食品級(jí)乙醇購(gòu)自上海凌峰化學(xué)試劑有限公司；AB-8型大孔樹脂購(gòu)自天津波鴻樹脂有限公司；乙腈為HPLC級(jí)，購(gòu)于TEDIA；甲酸為HPLC級(jí)，購(gòu)于TEDIA；色譜用純凈水為哇哈哈純凈水。所用試劑和材料均為可以購(gòu)買到的常規(guī)商品。

實(shí)施例1：提取物1的制備

(a)將5kg干燥的太行菊和重葉蓮(占總重10％)混合，粉碎，用65％乙醇熱回流提取3次(25L×3次)，每次2小時(shí)，合并提取液，濃縮至無(wú)醇味得到濃縮液(3L)；(b)對(duì)步驟(a)濃縮液依次用石油醚(3L×3次)、乙酸乙酯(3L×3次)和水飽和的正丁醇(3L×3次)萃取，分別得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用AB-8型大孔樹脂富集，先用10％乙醇沖洗12個(gè)柱體積除去大極性物質(zhì)，再用70％乙醇洗脫13個(gè)柱體積，收集70％乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。

實(shí)施例2：提取物2的制備