[發明專利]功能性可溶可食復合膜的制備方法有效
| 申請號： | 201610121935.4 | 申請日： | 2016-03-03 |
| 公開（公告）號： | CN105646951B | 公開（公告）日： | 2018-11-20 |
| 發明（設計）人： | 鄒紹云;吳穎;何亞娟;張田駿;湯家芳;鄭正炯 | 申請（專利權）人： | 武漢市九合生物技術有限公司 |
| 主分類號： | C08L3/06 | 分類號： | C08L3/06;C08L89/00;C08L5/02;C08L5/04;C08L5/08;C08L1/28;C08L29/04;C08K5/092;C08K5/053;C08J5/18 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產權代理有限公司 42104 | 代理人： | 樊戎 |
| 地址： | 430062 湖北省武漢市武*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 功能 可溶 可食 復合 制備 方法 | ||
1.一種功能性可溶可食復合膜的制備方法，其特征在于：包括下述工藝步驟：
(一)取魔芋葡甘聚糖2-4份、海藻酸鈉2-4份、玉米磷酸酯淀粉11-13份、去離子水500份混合均勻攪拌，靜置備用；
(二)取殼聚糖1-3份、檸檬酸2-4份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(三)取明膠9-11份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(四)取茶多酚0.03-0.08份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(五)取甘油0.9-1.1份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(六)取大豆分離蛋白11-13份、甲基纖維素2-4份、沙嵩子膠0.08-0.12份、去離子水500份混合均勻攪拌，靜置備用；
(七)取魔芋膠2-4份、殼聚糖0.9-1.1份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(八)取海藻酸鈉2-4份、聚乙烯醇0.9-1.1份、去離子水100份混合均勻攪拌，靜置備用；
(九)將所述步驟(一)、(二)、(四)、(五)的水溶液混合、攪拌、勻質構成水溶液A，靜置備用；或將所述步驟(四)、(五)、(六)、(七)、(八)的水溶液混合、攪拌、勻質構成混合水溶液B，靜置備用；
(十)將步驟(九)中所述水溶液A或混合水溶液B置入微波裝置中進行加熱處理加熱溫度50-80℃、每次加熱時間30至60秒，間斷性加熱3次，微波 頻率為300MHz至300GHz，使水溶液A成為復合膠體甲，并使混合水溶液B成為復合膠體乙；
(十一)將步驟(十)中所述的復合膠體甲或復合膠體乙置入抄膜機上進行流延成均勻薄膜，成膜后在膜表面涂上步驟(三)所述的明膠水溶液，使流延成膜為一種可溶可食復合膜，所述復合膜經切膜、包裝即為成品。
2.根據權利要求1所述的功能性可溶可食復合膜的制備方法，其特征在于：所述的魔芋葡甘聚糖3份、海藻酸鈉3份、玉米磷酸酯淀粉12份、殼聚糖2份、檸檬酸3份、聚乙烯醇1份、明膠10份、茶多酚0.05份、甘油1份。
3.根據權利要求1所述的功能性可溶可食復合膜的制備方法，其特征在于：所述微波頻率為100GHz、加熱溫度為60℃、每次加熱時間為45秒。
4.根據權利要求1所述的功能性可溶可食復合膜的制備方法，其特征在于：所述可溶可食復合膜的含水率不低于10％。
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