[發明專利]一種酵母菌、其培養方法及應用

在審

• 申請號: 201610120853.8
• 申請日: 2016-03-03
• 公開（公告）號: CN105754883A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 何峰;何曉罡;劉守德
• 申請（專利權）人: 湖北同澤堂生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12P7/04;C12P7/22;C12P7/24;C12P17/06;C12P7/40;C12P7/62;C12P5/02;C12P5/00;C12P7/26;C12R1/645
• 代理公司: 武漢東喻專利代理事務所(普通合伙) 42224
• 代理人: 胡星馳

技術領域

本發明屬于生物技術領域，更具體地，涉及一種酵母菌、其培養方法及應用。

背景技術

酵母是一些單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，廣泛應用于發酵工程。

酵母菌與工業發酵生產以及人類的生活密切相關，除了發面做饅頭、面包和釀造各種飲料酒以外，還能生產酒精、甘油、甘露醇、有機酸、維生素等等。酵母以通氣方式培養可以產生大量菌體，其蛋白質含量可達干重的50％，可供食用及飼料使用。此外，利用酵母菌發酵生產燃料乙醇和生物柴油，可緩解全球的能源危機以及環境問題。生物精油是指通過微生物發酵法制備或者采集得到的與植物單方精油或復方精油類似的成分和功效的揮發性油脂。目前，尚無公開技術利用酵母發酵法制備復方生物精油的前例。

發明內容

針對現有技術的以上缺陷或改進需求，本發明提供了一種酵母菌、其培養方法及應用，其目的在于通過基因突變獲得本發明提供的酵母菌及其培養方法，其代謝產物含有大量揮發性芳香物質，經提純制得的生物精油與玫瑰精油組成類似，具有與玫瑰精油類似的氣味與功效。

為實現上述目的，按照本發明的一個方面，提供了一種酵母菌，所述酵母菌其分類命名為EremotheciumashbyiiH4565，于2015年10月30日保藏于中國典型培養物保藏中心CCTCC，保藏地點武漢，保藏號為CCTCCNO:M2015655。

按照本發明的另一個方面，提供了所述酵母菌的培養方法，包括以下步驟：

(1)將凍干保藏菌接入已滅菌的一級種子培養基，所述的一級種子培養基含有：葡萄糖5-15g/L，蛋白胨2-6g/L，以及K₂HPO₄0.2-0.8g/L，接種量為2％-8％，培養20至40小時，獲得一級種子液；

(2)將步驟(1)中獲得的一級種子液，接入二級種子培養基，二級種子培養基組含有：葡萄糖10-20g/L、蛋白胨4-8g/L、以及K₂HPO₄0.4-1g/L，接種量為5％-10％，培養20至30小時，獲得二級種子液；

(3)將步驟(2)中獲得的二級種子液進行發酵培養，發酵培養基含有：蔗糖15-30g/L、蛋白胨4-8g/L、K₂HPO₄1-2g/L、以及琥珀酸鈉1-3g/L，在發酵進行的第20-30小時，每升發酵液流加已滅菌質量比例為5％的蔗糖溶液100-500ml。

優選地，所述培養方法，其步驟(1)所述一級種子培養基含有酵母抽提物，添加量為1-3g/L，培養20-40h。

優選地，所述培養方法，其所述酵母抽提物生產廠家為湖北安琪酵母股份有限公司(CAS號8013-01-2)。

優選地，所述培養方法，其步驟(1)所述一級種子培養基含有：葡萄糖10g/L、蛋白胨4g/L、以及K₂HPO₄0.5g/L，接種量為5％。

優選地，所述培養方法，其步驟(2)所述二級種子培養基含有：葡萄糖15g/L、蛋白胨6g/L、以及K₂HPO₄0.5g/L，接種量為5％。

優選地，所述培養方法，其步驟(3)所述發酵培養基含有：蔗糖20g/L、蛋白胨6g/L、K₂HPO₄1g/L、以及琥珀酸鈉2g/L。

按照本發明的另一方面，提供了所述酵母菌在制備生物精油中的應用。

總體而言，通過本發明所構思的以上技術方案與現有技術相比，能夠取得下列有益效果：

本發明通過提供的酵母菌，其發酵代謝產生，經有機溶劑提取的生物精油。所述生物精油與直接從玫瑰花中提取的玫瑰精油的主要組分相同，包括：香茅醇、香葉醇、橙花醇、β-苯乙醇、檸檬醛等，其中含有質量比例3.24％-20.42％的香茅醇、40.18％-74.09％的香葉醇、2.19％-8.43％的橙花醇、8.19％-33.65％的β-苯乙醇、以及0.79％-3.86％的檸檬醛。；同時也含有提取玫瑰精油中重要的微量組分，微量組分包括：順、反-玫瑰醚，合金歡醇，丁香酚，甲基丁香酚，香葉酸，甲酸香葉酯，乙酸香葉酯，β-月桂烯、2-蒈烯、D-檸檬烯、(E)-β-羅勒烯、γ-萜品烯、羅勒烯、萜品油烯、甲酸香草酯、甲酸香葉酯、以及甲基庚烯酮等。制備的生物精油，能廣泛應用于食品、醫藥、化工等領域。