[發明專利]熱酵加工裝置以及熱酵加工方法

有效

• 申請號: 201610119980.6
• 申請日: 2016-03-03
• 公開（公告）號: CN107149155B
• 公開（公告）日: 2023-08-25
• 發明（設計）人: 胡國強
• 申請（專利權）人: 胡國強
• 主分類號: A23N17/00
• 分類號: A23N17/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 張小文;李婷

1.一種熱酵加工裝置，用于對原料進行熱酵加工，其特征在于，所述熱酵加工裝置包括：熱酵混合容器(2)，在其中使原料和水混合，并使原料-水混合物發生熱酵作用；

原料容器(3)，其用于接收原料和水，并經由供料管路(5)將原料和水供應到所述熱酵混合容器(2)內；

熟料容器(4)，其用于經由出料管路(8)從所述熱酵混合容器(2)接收加工后的熟料；

加壓裝置(1)，其經由饋流管路(7)和回流管路(6)而與所述熱酵混合容器(2)流體連通并形成復循環回路；以及

驅動裝置(9)，其用于驅動所述加壓裝置(1)，

其中，所述加壓裝置(1)對經過其中的所述原料-水混合物施加壓力，以便將所述原料-水混合物驅動到所述熱酵混合容器(2)中，并使所述原料-水混合物在所述熱酵混合容器(2)中形成強紊流并產生熱量，從而進行混合并發生熱酵作用，其中所述原料-水混合物在所述復循環回路中循環預定時間段，并且

其中，所述熱酵加工裝置進一步包括位于所述饋流管路(7)上的第一開關閥(71)以及位于所述出料管路(8)上的第二開關閥(81)，其中所述第一開關閥(71)和所述第二開關閥(81)操作為使所述原料-水混合物選擇性地在所述復循環回路中循環或經由所述出料管路(8)輸送到所述熟料容器(4)中。

2.根據權利要求1所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述加壓裝置(1)包括加壓腔室(12)以及位于所述加壓腔室(12)內的葉輪(11)，所述葉輪(11)由所述驅動裝置(9)驅動而旋轉，從而在軸向方向上對經過所述加壓腔室(12)中的所述原料-水混合物施加壓力。

3.根據權利要求2所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述回流管路(6)與所述加壓腔室(12)連接為使來自所述熱酵混合容器(2)中的所述原料-水混合物在所述葉輪(11)旋轉的切向方向上進入所述加壓腔室(12)。

4.根據權利要求1所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述原料容器(3)和所述熟料容器(4)為同一容器。

5.根據權利要求1所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述出料管路(8)接入所述饋流管路(7)。

6.根據權利要求1至5中任一項所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述熱酵混合容器(2)設有保溫層(26)。

7.根據權利要求1至5中任一項所述的熱酵加工裝置，其特征在于，所述熱酵加工裝置進一步包括位于所述回流管路(6)上的分流器(61)。

8.一種熱酵加工裝置，用于對原料進行熱酵加工，其特征在于，所述熱酵加工裝置包括：熱酵混合容器(2)，在其中使原料和水混合，并使原料-水混合物發生熱酵作用；

原料容器(3)，其用于接收原料和水，并經由供料管路(5)將原料和水供應到所述熱酵混合容器(2)內；

熟料容器(4)，其用于經由出料管路(8)從所述熱酵混合容器(2)接收加工后的熟料；

加壓裝置(1)，其經由饋流管路(7)和回流管路(6)而與所述熱酵混合容器(2)流體連通并形成復循環回路；以及

驅動裝置(9)，其用于驅動所述加壓裝置(1)，

其中，所述加壓裝置(1)對經過其中的所述原料-水混合物施加壓力，以便將所述原料-水混合物驅動到所述熱酵混合容器(2)中，并使所述原料-水混合物在所述熱酵混合容器(2)中形成強紊流并產生熱量，從而進行混合并發生熱酵作用，其中所述原料-水混合物在所述復循環回路中循環預定時間段，

其中，所述出料管路(8)接入所述饋流管路(7)，并且

其中，所述熱酵加工裝置進一步包括換向閥(74)，所述換向閥(74)位于所述出料管路(8)接入所述饋流管路(7)的位置處，所述換向閥(74)操作為使所述原料-水混合物選擇性地在所述復循環回路中循環或經由所述出料管路(8)輸送到所述熟料容器(4)中。