[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)糕點(diǎn)及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610116467.1
• 申請日: 2016-03-01
• 公開（公告）號: CN105724534A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 華柏生;華興茂
• 申請（專利權(quán)）人: 桐城市興新食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養(yǎng)糕點(diǎn)，其特征在于：它是由以下重量份數(shù)的組分制成：松仁3-7份，香葉2-9份，枸杞2-6份，抹茶2-5份，紅棗2-6份，薇菜3-9份，桔梗根1-6份，莼菜3-10份，景菜2-8份，小麥粉25-35份，雞肉2-7份，丁香1-3份，黃油2-4份，砂糖2-4份，食鹽1-3份，蛋黃粉5-12份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)糕點(diǎn)，其特征在于：它是由以下重量份數(shù)的組分制成：松仁4份，香葉6份，枸杞3份，抹茶3份，紅棗4份，薇菜7份，桔梗根5份，莼菜5份，景菜4份，小麥粉30份，雞肉4份，丁香1.5份，黃油2.5份，砂糖3份，食鹽2份，蛋黃粉9份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)糕點(diǎn)，其特征在于：它是由以下重量份數(shù)的組分制成：松仁5份，香葉8份，枸杞4份，抹茶4份，紅棗3份，薇菜8份，桔梗根4份，莼菜7份，景菜5份，小麥粉32份，雞肉5份，丁香2份，黃油2.5份，砂糖3.5份，食鹽2.5份，蛋黃粉11份。

4.一種權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)糕點(diǎn)的制備方法，其特征在于：該營養(yǎng)糕點(diǎn)的制備方法包括以下步驟：

(1)按重量比稱取各原料組分；

(2)將松仁、枸杞、丁香和紅棗研碎成粉狀，制成備料A；

(3)將香葉、抹茶、薇菜、桔梗根、莼菜和景菜用清水洗凈后切碎，再將其放入鍋中并加入適量的水，高溫煮沸后持續(xù)加熱20-25分鐘即可，冷卻后制成備料B；

(4)將雞肉煮熟后切制成絲狀，制成備料C；

(5)將小麥粉、黃油、砂糖、食鹽、蛋黃粉與備料A、備料B和備料C混合均勻，制成團(tuán)狀糕；

(6)將團(tuán)狀糕放入模具中壓實(shí)成形，再脫去模具，得到成形糕；

(7)將成形糕放入烘箱中脫水干燥至含水量22％-30％，然后裝袋、包裝，得到成品糕。