[發明專利]一種賽前營養軟糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201610115907.1
• 申請日: 2016-03-02
• 公開（公告）號: CN107149024A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發明（設計）人: 張靜;梅丹;孫秀婷
• 申請（專利權）人: 廣州宏韻醫藥科技股份有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種賽前營養軟糖，其特征在于由以下配比的原料組成：40-100份的果葡糖漿、10-50份的葡萄糖、2-10份的膠凝劑、2-10份的魔芋粉、0.005-0.05份的人參提取物、0.1-1份的枸杞提取物、0.1-1.5份的檸檬酸鈉、0.5-2.5份的檸檬酸、1-5份的果粉、0.01-0.1 份的雨生紅球藻、0.1-1份乳酸鈣、0.5-1.5份氯化鉀、0.0016-0.0033份的維生素B1、0.0016-0.0033份的維生素B2和0.105-0.145份維生素E。

2.如權利要求1所述的應用，其特征在于該賽前營養軟糖的原料組成為：40-80份的果葡糖漿、10-40份的葡萄糖、2-8份的膠凝劑、2-8份的魔芋粉、0.005-0.025份的人參提取物、0.1-0.8份的枸杞提取物、0.1-1.2份的檸檬酸鈉、0.5-2份的檸檬酸、1-4份的果粉、0.01-0.08 份的雨生紅球藻、0.1-0.8份乳酸鈣、0.5-1.2份氯化鉀、0.0016-0.0025份的維生素B1、0.0016-0.0025份的維生素B2和0.105-0.135份維生素E。

3.如權利要求1或2所述的應用，其特征在于所述的果粉為獼猴桃粉、水蜜桃粉、蘋果粉、甜橙粉、藍莓粉、香蕉粉中的一種或多種。

4.如權利要求1或2所述的應用，其特征在于所述的膠凝劑為明膠、卡拉膠、黃原膠和果膠、阿拉伯膠的一種或多種。

5.如權利要求1或2所述的應用，其特征在于所述的提取物是經過水或者10-95%的乙醇為溶劑提取，濃縮并干燥所得的提取物。

6.一種如權利要求1 所述的營養軟糖的制備方法，其特征在于：

1）按質量配比，稱取各原料組分，備用；

2）溶膠：設置化膠罐溫度85～95℃加熱化膠罐，加入膠凝劑、魔芋粉，攪拌0.5小時，停止攪拌保溫2小時后，得膠液；

3）熬糖：將果葡糖漿、葡萄糖加純化水熬制，控制溫度100℃～ 120℃熬化1小時，得糖液；

4）混合：上述糖液與膠液混合后，保溫在70℃，然后加入參提取物、枸杞提取物、檸檬酸鈉、檸檬酸、果粉、雨生紅球藻、乳酸鈣、氯化鉀、維生素B1、維生素B2和維生素E，混合攪拌0.5小時，真空脫氣0.5小時，得軟糖料液；

5）上述4）所得的軟糖料液經澆注、干燥、分包裝得成品。