[發明專利]一種妊娠期糖尿病患者專用的食療保健粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201610109188.2
• 申請日: 2016-02-29
• 公開（公告）號: CN105725059A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 王璇璇
• 申請（專利權）人: 濟南舜景醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L11/00;A23L29/00;A23L25/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/16
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種妊娠期糖尿病患者專用的食療保健粥，其特征在于，是由以下重量份原料制備而成：大米10-12份，小米20-25份，薏苡仁10-12份，黃豆5-8份，芝麻2-3份，知母5-8份，麥冬5-8份，五味子7-10份，山藥粉10-15份，雞蛋果粉5-8份，檸檬酸鋅0.05-0.08份；

所述原料均為干重。

2.根據權利要求1所述的食療保健粥，其特征在于，具體的制備方法包括以下步驟：

（1）將大米及黃豆加入水浸泡2.5h，撈出后打磨成漿，水浴加熱至80℃，保溫10min后迅速冷卻至15-20℃，然后加入碳酸氫鈉，攪拌均勻后水浴加熱至60℃，加入堿性內切蛋白酶進行酶解，然后紅外輻射滅酶，得混合漿；

(2)將雞蛋果粉，山藥粉及檸檬酸鋅加入混合漿中，攪拌均勻后通過雙螺桿擠壓機進行擠壓熟化制米粒，?？跒槊仔停?/p>

（3）將知母、麥冬、五味子加入水，加熱煮沸兩次，每次30min，過濾后合并兩次濾液；

（4）將薏苡仁，小米，芝麻加入濾液中，文火煮沸50min后，再加入步驟（2）的米粒，繼續煮制2-3min，攪拌均勻后滅菌包裝即可。

3.根據權利要求2所述的食療保健粥，其特征在于，所述碳酸氫鈉加至漿的PH值為8。

4.根據權利要求2所述的食療保健粥，其特征在于，所述堿性內切蛋白酶的加酶量10-15萬U/g，酶解35-40min。

5.根據權利要求2所述的食療保健粥，其特征在于，所述紅外輻射滅菌的條件為：紅外發生器表面溫度為480℃，滅酶2.5min。

6.根據權利要求2所述的食療保健粥，其特征在于，所述擠壓熟化的條件為：進料口到出料口1、2、3區的溫度依次為50-60℃、70-80℃、90-100℃，螺桿轉速50-60r/min，切刀轉速100-150r/min。

7.根據權利要求2所述的食療保健粥，其特征在于，步驟（3）中，所述水的加入量為知母，麥冬及五味子總重的5-7倍。