[發明專利]一種韭菜包裝紙

在審

• 申請號: 201610107738.7
• 申請日: 2016-02-26
• 公開（公告）號: CN105568773A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 孫婕
• 申請（專利權）人: 陳藝燕
• 主分類號: D21H27/10
• 分類號: D21H27/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品包裝紙制備技術領域，具體涉及一種韭菜包裝紙。

背景技術

隨著社會大眾對環境保護越來越重視，綠色包裝的概念也隨之興起。綠色包 裝是指能夠循環再生利用或降解，節約資源和能源，并且在包裝產品的整個生 命周期中從材料、制品加工到廢棄物處理全過程能夠對人體健康及環境不造成 公害的適度包裝。它包括節省資源和能源，避免廢棄物的產生，易回收復用、 再循環利用以及可焚燒或降解等生態環境保護要求的內容。而在綠色包裝研究 中蔬菜紙成為目前的研究重點之一。

蔬菜紙(VegetablePaper),最早是由日本研制開發的,也稱紙菜。蔬菜 食品其共有特點是富含膳食纖維、多種維生素及礦物質,其中膳食纖維在加工 生產中相當穩定,故加工出的紙菜產品營養損失很小。但目前蔬菜紙研究中還 存在抗拉張力不夠的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種韭菜包裝紙，相比于已有的蔬菜紙，在含水量相 同的情況下具有更好的抗拉張力，從而彌補現有技術的不足。

本發明首先提供一種用于制備蔬菜包裝紙的添加劑，包含有羧甲基纖維素 鈉、海藻酸鈉、甘油；

添加劑中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、甘油的質量比為20～30：20～30： 10～20；

作為優選，其中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、甘油的質量比為20：30：10；

上述的添加劑用于制備韭菜紙；

本發明還提供一種韭菜包裝紙，其制備方法如下：

1)將去除根部的韭菜清洗瀝干后，使用護色劑對韭菜進行漂燙；

所述的護色劑為0.3％的NaHCO₃溶液；

2)將漂燙后的韭菜放入冷水中進行冷卻；然后將冷卻的韭菜進行勻漿制成 勻漿液；

3)將勻漿液升溫至35～40℃后，加入糯米粉至終濃度為0.1～0.5％后，攪 拌均勻，再將勻漿液的溫度降為室溫；

4)然后在勻漿液中加入上述的添加劑，至終濃度為0.3-1.0％；攪拌均勻 后作為鋪板液；

5)將步驟4)制備的混合液進行脫氣后進行流延鋪板，在50-65℃的溫度 下干燥制成韭菜包裝紙。

本發明通過在升溫的勻漿液中添加糯米粉，然后再加入添加劑，通過這樣 的處理使制備的韭菜包裝紙在相同含水量的情況下明顯提高了自身的強度；從 而使制備的韭菜包裝紙使用效果更好。

具體實施方式

申請人在長期的研究中，針對韭菜勻漿液的組分，首先制成了一種專用添 加劑，包含有羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉和甘油，其質量比為20～30：20～30： 10～20。并且通過在高溫條件下添加糯米粉，使制備的韭菜包裝紙在相同含水 量的情況下明顯提高了抗拉張力強度，且提高了制備成的韭菜紙的易揭性。

下面結合實施例對本發明進行詳細的描述。

實施例1：

1)將去除根部的韭菜清洗瀝干后，使用0.3％的NaHCO₃溶液對韭菜進行漂 燙；在100℃沸水中處理2min,然后迅速取出冷卻；

2)將漂燙后的韭菜放入冷水中進行冷卻；然后將冷卻的韭菜進行勻漿制成 勻漿液；為了保證打出的漿均勻，每次樣品在打漿機最高強度下，打漿大約進 行5～10min；

3)將勻漿液升溫至40℃后，加入糯米粉，至終濃度為0.3％后，攪拌均勻， 再將勻漿液的溫度降為25℃；

4)然后在勻漿液中加入添加劑，至終濃度為0.5％；攪拌均勻后作為鋪板 液；添加劑中羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉和甘油，其質量比為20：25：15；

5)將步驟4)制備的混合液進行脫氣后進行流延鋪板，在55℃的溫度下干 燥6h制成韭菜包裝紙。

對干燥成型的包裝紙按GBT1040.3-2006將韭菜包裝紙剪裁成150×15mm 的長方條，厚度為0.3520mm，設置試驗速度為5mm/min，然后測量其抗拉強度為 8.2443MPa；

采用多功能紅外水分測定儀測定制成的韭菜包裝紙中的水分含量,取分析 樣品,105℃下加熱30min至恒重，測得本實施例制備的韭菜紙的含水量為8.5％。

實施例2:

1)將去除根部的韭菜清洗瀝干后，使用0.3％的NaHCO₃溶液對韭菜進行漂 燙；在100℃沸水中處理3min,然后迅速取出冷卻；