[發明專利]一種潤膚水果香辣醬及其制備方法

在審

• 申請號: 201610105536.9
• 申請日: 2016-02-25
• 公開（公告）號: CN105685946A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 李杰忠
• 申請（專利權）人: 和縣雞籠山調味品有限責任公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

1.一種潤膚水果香辣醬，其特征在于：由以下重量的原料組成：

泡椒30-40份、山茶籽粉3-5份、菊花2-4份、紅辣椒15-25份、白 醋6-8份、醬油2-4份、低鈉鹽3-5份、黑米2-4份、淀粉10-20份、蘋 果6-8份、石榴果肉3-5份、芒果3-5份、西瓜皮3-5份、人參果3-5份、 青梅1-3份、木瓜2-4份、菜籽油20-30份、復合維生素4-6份、營養凍 干粉20-30份。

制備方法如下：

1)將上述原料中的黑米加白醋、醬油進行磨漿，過濾除渣，所 得濾液倒入鍋中，大火煮沸后出鍋；

2)將上述的菊花與菊花總量3倍的白酒進行混合后，浸泡30min 后，收集浸泡液，備用；

3)將上述原料中的蘋果、石榴果肉、芒果、西瓜皮、人參果、 青梅、木瓜進行混合后，進行研磨成水果醬，再與原料中的石榴籽粉、 低鈉鹽、淀粉進行混合攪拌均勻，然后與菜籽油在溫度為60-80℃的 攪拌罐內，進行攪拌后，備用；

4)將步驟1-3中的所有原料進行混合，然后與原料中的泡椒和紅 辣椒進行混合翻拌后，密封腌制3-5天；

5)將上述步驟4處理后的物料取出，再將原料中的復合維生素、 營養凍干粉拌入其中，即可得到。

2.根據權利要求1所述的一種潤膚水果香辣醬，各原料優選為： 泡椒35份、山茶籽粉4份、菊花3份、紅辣椒20份、白醋7份、醬油3 份、低鈉鹽4份、黑米3份、淀粉15份、蘋果7份、石榴果肉4份、芒果 4份、西瓜皮4份、人參果4份、青梅2份、木瓜3份、菜籽油25份、復 合維生素5份、營養凍干粉25份。

3.根據權利要求1所述的一種潤膚水果香辣醬，其特征在于：所 述的蘋果、石榴果肉、芒果、西瓜皮、人參果、青梅和木瓜均進行了 去皮去核處理。

4.根據權利要求1所述的一種潤膚水果香辣醬，其特征在于：所 述的復合維生素包括：維生素A2-4mg、維生素C1-3mg、維生素E3-5mg、 維生素D1-2mg、維生素D32-4mg、維生素B62-4mg、維生素B123-5mg、 葉酸1-2mg。

5.根據權利要求1所述的一種潤膚水果香辣醬，其特征在于：所 述的營養凍干粉包括以下組分的原料制成：西洋參3-5份、玉竹3-5 份、沙參2-4份、麥冬1-3份、天冬2-4份、黃精1-3份、百合花6-8份、 蜂蜜2-4份、葉綠素3-5份、蒜泥20-30份、米粉40-50份；

其制備方法為：

①、將上述原料中的西洋參、玉竹、沙參、麥冬、天冬和黃精放 入鍋中，炒制后并粉碎至含水量為3％的藥粉，備用；

②、將原料中的百合花干凈并晾干，再取百合花總量10倍的開水， 將百合花混合于水中，浸泡10-15min后，去渣留浸泡液，備用；

③、取蒜泥與米粉進行攪拌混合后，將步驟1和2中的原料加入其 中，攪拌混合均勻：

④將原料中的葉綠素兌以總量3倍的清水中，溫度控制20-30℃， 攪拌均勻，得到料液，備用；

⑤將步驟5中的料液與步驟3中的原料混合，充分攪拌均勻后，至 于冷凍室中，控制溫度為零下10-15℃，置放30-40min后，取出粉碎 后得到凍干粉。