[發明專利]一種木薯全粉直接法制糖方法在審
| 申請號： | 201610103556.2 | 申請日： | 2016-02-25 |
| 公開（公告）號： | CN107119091A | 公開（公告）日： | 2017-09-01 |
| 發明（設計）人： | 胡東;范玉和;劉倫發 | 申請（專利權）人： | 安徽泰德康農業科技發展有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14;C12P19/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 木薯 直接 法制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種木薯全粉直接法制糖方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）除鐵去雜：采用帶有除磁裝置的刮板輸送機與滾筒清洗機將原料除雜；
（2）濕法粉碎：采用水與原料按進入粉碎機一起粉碎；
（3）粉漿浸泡：將步驟二制得的粉漿邊泵入浸泡罐邊按加入后道真空吸濾機分離水，進料完畢，繼續攪拌均勻后，浸泡1小時，沉降將上層浸泡水排出進入污水處理工序；而后用真空吸濾機將粉漿與水分離，并用清水噴淋洗滌，然后泵去調漿、液化；
（4）調漿液化：調漿濃度12-18波美，PH6.0-6.2，加入耐高溫α-淀粉酶，用泵送入水熱器糊化，并維持一定時間，而后經閃蒸罐降溫、降壓進入層流罐保溫維持60-100分鐘；
（5）過濾出渣：液化結束泵入自動板框壓濾機進行除渣過濾；
（6）糖化脫色：液化液用鹽酸調PH4.2-4.4，糖化溫度60±1°C，加入復合糖化酶進行糖化，糖化結束采用無水酒精滴定檢查無混濁為終點，而后用堿調節PH4.8-5.0，直接泵人壓濾機過濾，糖液濃度22-28Bx，用泵入儲糖罐待濃縮；
（7）蒸發濃縮：將糖液濃縮至所需濃度供發酵流加糖用。
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