[發明專利]運用蘆筍秸稈制備蘆筍微晶纖維素的方法

在審

• 申請號: 201610103295.4
• 申請日: 2016-02-25
• 公開（公告）號: CN105747237A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 周長生
• 申請（專利權）人: 菏澤巨鑫源食品有限公司
• 主分類號: A23L33/24
• 分類號: A23L33/24
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張貴賓

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種運用蘆筍秸稈制備蘆筍微晶纖維素的方法。

背景技術

微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無臭、無味，由多孔微粒組成的結晶粉末。微晶纖維素(cellulosemicrociystalline)，主要成分為以β-1,4-葡萄糖苷鍵結合的直鏈式多糖類物質。聚合度約為3000～10000個葡萄糖分子。在一般植物纖維中，微晶纖維素約占73%，另30%為無定形纖維素。微晶纖維素(Microcrystallinecellulose,MCC)是天然纖維素經稀酸水解至極限聚合度(LOOP)的可自由流動的極細微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒,顏色為白色或近白色,無臭、無味,顆粒大小一般在20-80Lm,極限聚合度(LODP)在15-375；不具纖維性而流動性極強。不溶于水、稀酸、有機溶劑和油脂,在稀堿溶液中部分溶解、潤漲,在羧甲基化、乙酰化、酯化過程中具有較高的反應性能。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質,微晶纖維素被廣泛應用于醫藥、輕化工行業。

此外，MCC還廣泛應用于食品工業和化妝品工業。在食品工業上MCC可作重要的功能性食品基料——膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。由于微晶纖維素與人們日常攝人的纖維素組分相同，其被國際上認定為一種安全可靠的食品添加劑。它是一種極有價值的新型產品，并已應用于醫藥衛生、食品工業、輕化工業等領域。目前國外主要利用稻殼芯、甜菜漿、甘蔗渣和玉米穗廢料、橘子皮、花生殼、絲瓜、印度竹等制備微晶纖維素，國內主要以棉木漿粕為原料制備微晶纖維素，成本較高。

目前，全國蘆筍種植面積已近150萬畝，占世界種植面積的90%，為世界蘆筍種植第一大國。蘆筍的食用部分蘆筍嫩莖僅占23.5%,其余76.5%的莖稈大部分被當作廢棄物任其腐爛，或就地焚燒，造成大量資源浪費和環境污染。本文以蘆筍秸稈為原料制備微晶纖維素，成本低，效益高，有效解決了蘆筍秸稈的資源化利用，也有助于消除焚燒蘆筍秸稈對生態環境的不利影響。

發明內容

本發明為彌補現有技術不足，提供了一種成本低廉、工藝簡單、生產效率高的運用蘆筍秸稈制備蘆筍微晶纖維素的方法。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種運用蘆筍秸稈制備蘆筍微晶纖維素的方法，其特征在于：以蘆筍秸稈為原料，經清洗、晾曬、干燥、糖化酶酶解、蛋白酶酶解、堿煮、酸水解、漂白水洗、離心脫水、粉碎、壓塊、包裝成品；詳細步驟如下：

（1）清洗：選取優質新鮮的蘆筍的秸稈為原料，對原料進行嚴格洗滌，以除去原料表面附著的微生物、砂土、枯葉和部分農藥殘留以保證產品質量的穩定性；

（2）晾曬：清洗后的蘆筍秸稈放在通風處晾干，不宜在陽光下曝曬；

（3）干燥：將晾曬后的蘆筍秸稈微波真空干燥；

（4）糖化酶酶解；

（5）蛋白酶酶解；

（6）堿煮：酶解后的原料放入氫氧化鈉進行堿煮，得到粗纖維；

（7）酸水解：粗纖維加入鹽酸溶液進行水解；

（8）漂白水洗：酸水解后用過氧化氫進行漂白，除去色素，然后漂洗至中性；

（9)離心脫水：用離心機將蘆筍料漿中的自由水分去除，成為具有一定強度的坯體；

（10）粉碎：采用干法粉碎；

（11）壓塊：利用壓塊成型機，將提取得到蘆筍微晶纖維素壓塊成型；

（12）包裝成品：對經過壓塊的蘆筍微晶纖維素裝袋，包裝成品。

本發明的蘆筍微晶纖維素，由本發明所述的方法制成。

本發明的有益效果是：本發明生產的蘆筍微晶纖維素，工藝簡單，生產效率高，成本低。蘆筍微晶纖維素產品具有纖維素的性質，可部分或全部替代棉木漿粕為原料制備用于纖維素的生產。利用蘆筍秸稈為原料的微晶纖維素生產，防止了蘆筍秸稈資源的浪費，避免了環境污染，全方位提高了蘆筍秸稈的利用價值。不僅增加了經濟效益，還能夠合理的利用蘆筍秸稈資源。本發明解決了蘆筍秸稈的資源化利用，消除了焚燒蘆筍秸稈對生態環境的不利影響。

具體實施方式

實施例1

本發明的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其包括如下步驟：

（1）清洗：選取優質新鮮的蘆筍的秸稈為原料，對原料進行嚴格洗滌，以除去原料表面附著的微生物、砂土、枯葉和部分農藥殘留以保證產品質量的穩定性；

清洗時添加原料質量的0.2‰的多元表面活性劑、0.9‰的維生素C和0.3‰的檸檬酸，以提高洗凈效果，除去殺菌劑中的銅和其它重金屬。