[發明專利]運用蘆筍秸稈制備蘆筍微晶纖維素的方法

在審

• 申請號: 201610103295.4
• 申請日: 2016-02-25
• 公開（公告）號: CN105747237A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 周長生
• 申請（專利權）人: 菏澤巨鑫源食品有限公司
• 主分類號: A23L33/24
• 分類號: A23L33/24
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張貴賓

1.一種蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于:以新鮮的蘆筍秸稈為原料，依次經過以下步驟：

（1）清洗:選取優質新鮮的蘆筍的秸稈為原料，對原料進行嚴格洗滌，以除去原料表面附著的微生物、砂土、枯葉和部分農藥殘留以保證產品質量的穩定性；

（2）晾曬:清洗后的蘆筍秸稈放在通風處晾干，不宜在陽光下曝曬；

（3）干燥:將晾曬后的蘆筍秸稈微波真空干燥；

（4）糖化酶酶解；

（5）蛋白酶酶解；

（6）堿煮:酶解后放入氫氧化鈉進行堿煮，得到粗纖維；

（7）酸水解:粗纖維加入鹽酸溶液水解處理；

（8）漂白水洗:酸水解后用過氧化氫進行漂白，除去色素，然后漂洗至中性。

2.根據權利要求1所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：在步驟（8）后面還包括以下步驟：

（9)離心脫水:用離心機將蘆筍料漿中的自由水分去除，制成具有一定強度的坯體；

(10)粉碎；采用干法粉碎；

（11）壓塊:利用壓塊成型機，將提取得到蘆筍微晶纖維素壓塊成型；

（12）包裝成品:對經過壓塊的蘆筍微晶纖維素裝袋，包裝成品。

3.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中，清洗時添加原料質量的0.1-0.3‰的表面活性劑、0.8～1‰的維生素C和0.2-0.4‰的檸檬酸。

4.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中，干燥溫度為50-60℃，干燥1-2h，真空度為500-600mmHg；

所述步驟（10）中，粉碎后經40目篩網篩選后即成蘆筍微晶纖維素粉料。

5.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中，將原料放入含有糖化酶的水中，糖化酶酶解溫度為50-60℃，加酶量為料重的0.2-0.8％，酶解時間為1.5-2.5h。

6.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中，蛋白酶酶解時，PH值2.0-4.0，加酶量5000-7000μ/g，置于40-50℃恒溫水浴中，攪拌8-10小時，去除蛋白質。

7.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（6）中，氫氧化鈉堿煮液重量濃度為2-4%，溫度80-120℃，時間1.5-2.5h，蘆筍秸稈原料與氫氧化鈉溶液的重量比為1:0.5-1.5。

8.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（7）中，酸水解液重量濃度為1-3%的鹽酸溶液，在80-100℃下水解0.5-1.5h，蘆筍秸稈原料與鹽酸溶液的重量比為1:9-11。

9.根據權利要求1或2所述的蘆筍微晶纖維素的制備方法，其特征在于：所述步驟（8）中，用重量濃度1.5-2.5%的H₂O₂溶液在55-65℃處理0.5-1.5h進行漂白，除去色素，并用1.5-2.5%亞硫酸鈉溶液進行漂洗至中性，用水進行水洗1-3遍，蘆筍秸稈原料與雙氧水溶液的重量比為1:4-6。

10.一種蘆筍微晶纖維素，其特征在于：由權利要求1或2所述的方法制成。