[發明專利]冷凍藍莓刺孔機及加工方法

在審

• 申請號: 201610103087.4
• 申請日: 2016-02-25
• 公開（公告）號: CN105725233A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 李斌;張良;孟憲軍;張琦;孫希云;顏廷才;汪艷群;馮穎
• 申請（專利權）人: 沈陽農業大學
• 主分類號: A23N15/02
• 分類號: A23N15/02
• 代理公司: 沈陽科威專利代理有限責任公司 21101
• 代理人: 張述學

1.一種冷凍漿果刺孔機，包括滑動刺孔板、刺釘、輪盤、連桿、孔板、加料斗，滑動桿和機架，其特征是：刺釘滑動組裝在導向外殼內，刺釘上端的滑帽上下分別組裝上彈簧、下彈簧，導向外殼通過螺紋連接件組裝在滑動刺孔板上；在機架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，光滑桿和螺紋桿的兩端轉動組裝在機架上，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力裝置。

2.一種利用權利要求1所述的冷凍漿果刺孔機生產漿果果干、果粉的加工方法，其特征是：漿果采摘后立即進行速凍保藏，刺孔前調節冷凍溫度為-5-0℃，期間保持刺孔機操作室內溫度恒定；將漿果放入加料斗中，開啟電機，帶動光滑桿和螺紋桿組轉動，當冷凍的漿果在刺孔機中平均刺孔數為6-10個時符合要求；將離開刺孔機的漿果立即投入到真空冷凍裝置中進行脫水，當含水率降到6-8%時，投入食品級真包裝袋內保藏，也可將凍干果粉碎至80-100目，投入食品級真包裝袋內保藏。