[發明專利]一種產婦分娩用果凍及其制備方法

有效

• 申請號: 201610100607.6
• 申請日: 2016-02-24
• 公開（公告）號: CN105685904B
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 譚榮韶;劉巖;韋建瑞;何育勤;曾彤梅;邱靜嫻;何惠君
• 申請（專利權）人: 廣州市紅十字會醫院
• 主分類號: A23L21/10
• 分類號: A23L21/10;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/125
• 代理公司: 廣州潤禾知識產權代理事務所(普通合伙) 44446
• 代理人: 林偉斌

1.一種產婦分娩用果凍，其特征在于，由下述重量份的各原料組分組成：水600～700份，黃原膠3～15份，木糖醇50～78份，蜂蜜46～53份，麥芽糊精30～40份，食鹽3～8份，硫酸鎂5～9份，維生素B₁ 8～14份，維生素B₂ 8～14份，維生素B₆ 8～14份，檸檬酸0～6份，檸檬酸鈉0～3份，食用香精1～15份，α-亞麻酸25～30份；其中，所述維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆三者的比例為1：1：1。

2.根據權利要求1所述的產婦分娩用果凍，其特征在于，由下述重量份的各原料組分組成：水650～680份，黃原膠4～7份，木糖醇60～70份，蜂蜜47～50份，麥芽糊精33～37份，食鹽4～5份，硫酸鎂7～8份，維生素B₁ 9～12份，維生素B₂ 9～12份，維生素B₆ 9～12份，檸檬酸0～3份，檸檬酸鈉0～2份，食用香精1～9份，α-亞麻酸25～30份；其中，所述維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆三者的比例為1：1：1。

3.一種如權利要求1或2所述的產婦分娩用果凍的制備方法，其特征在于，包括如下制備步驟：

S1.按配比將木糖醇、蜂蜜、麥芽糊精、食鹽、硫酸鎂與水混勻，并升溫至100～110℃，恒溫45～60min；

S2.將黃原膠分成10～15份，逐份添加到步驟S1中，100～110℃恒溫15～30min；

S3.于步驟S2中添加維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆和α-亞麻酸，并于攪拌速率3000～5000rpm，溫度100～105℃下處理10～15min；

S4.于步驟S3中添加檸檬酸、檸檬酸鈉和食用香精，100～105℃下保溫10～15min；

S5.冷卻封裝。