[發明專利]杏脯熟制方法在審
| 申請號： | 201610098593.9 | 申請日： | 2016-02-24 |
| 公開（公告）號： | CN107114539A | 公開（公告）日： | 2017-09-01 |
| 發明（設計）人： | 李菊霞 | 申請（專利權）人： | 李菊霞 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 745200*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 杏脯 方法 | ||
【權利要求書】：
1.杏脯熟制方法，其特征在于包括原料選擇、清洗、切分、去核、熏硫、糖煮、糖漬、整型、烘烤 ，制作方法有步驟一原料選擇：挑選果實表皮顏色由綠開始變黃的鮮杏，成熟度約八成，果實外形要整齊，無腐爛和蟲蛀；
步驟二清洗：將選出的鮮杏放在清水漂洗；
步驟三切分、去核：將鮮杏平放，縫合線朝上，用不銹鋼水果刀沿縫合線切開后，用手掰開，再用去核刀挖去杏核；
步驟四熏硫：把杏片擺在烘盤上，灑上少許清水，移至熏硫室，熏3～4小時，每1000公斤原料需用硫磺3公斤左右；
步驟五糖煮：稱20公斤砂糖放入鍋內，放少許清水加熱溶化，再將100公斤杏片倒進鍋內煮20分鐘，并經常攪拌，將杏片連同糖液起鍋，倒入缸內糖漬一天；
步驟六整型：在竹箕撈起糖杏片，濾干糖液，將杏片壓扁，鋪放在烤盤上；
步驟七烘烤：將裝有杏片的烤盤送入烘房，烘房濕度保持在55～65℃ 烘烤一天半至兩天，以杏片表面不粘手為準，中間需翻動一次。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于李菊霞，未經李菊霞許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610098593.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
