[發明專利]一種藍莓酵素片及其制作方法

有效

• 申請號: 201610097870.4
• 申請日: 2016-02-23
• 公開（公告）號: CN105725196A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 陳艷
• 申請（專利權）人: 安吉圣藍生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23P10/28
• 代理公司: 湖州金衛知識產權代理事務所(普通合伙) 33232
• 代理人: 裴金華

技術領域

本發明涉及酵素片及制作酵素片的領域，特別涉及一種藍莓酵素片及其制作方法。

背景技術

現代健康學認為每日至少要食用2種水果和6種以上的蔬菜，才能滿足人體對維生素、礦物質、微量元素的基本需求。然而中國人的飲食為加熱烹調，酵素是非常脆弱的，60度以上就會失去活性，這便造成了中國人嚴重缺乏酵素結果現在社會也越來越多的營養學家認識到，酵素的重要性，以及來自天然的營養素更適合人體需要。經研究發現，果蔬酵素片可以提供全球22種天然植物果蔬精華，除了維生素、蛋白質外，還有礦物質、生物類黃酮、葉綠素、碳水化合物、多糖、生物活性酶、磷脂以及豐富的膳食纖維等重要營養成分，正是這些營養成分幫助我們避免心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、癌癥等生活方式病的危害，例如申請公布號CN105231454A（2016-01-13）公開的一種養身的酵素的制造方法，可以通過一種科學的、安全的酵素制作工藝，達到使用安全衛生、增加酵素的活力、補充身體需求；又如申請公布號CN105011138A（2015-11-04）公開的酵素制作工藝，可以利于人們對酵素的吸收、促進人們身體健康和提高生活質量的目的，但是這些制成的酵素都為液態，不方便儲存，使用時可能還需要兌水，使得攜帶不便，食用繁瑣。

發明內容

本發明的目的是解決上述問題，提供一種藍莓酵素片及其制作方法，不僅可以增加人體的酵素成分，有益于人體健康，并且制得藍莓酵素片方便攜帶及食用。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種藍莓酵素片及其制作方法，它包括以下各成分及重量份：

藍莓10-20重量份

甜味劑3-7重量份

淀粉10-40重量份

水13-27重量份。

藍莓含有的氨基酸、維生素、花青素、黃酮、有機硒、熊果甙和果酸等特殊營養成分，有著比一般植物更佳優越的抗氧化活性，被譽為“世界水果之王”。藍莓還具有解除眼部疲勞、延緩衰老、增強記憶力、促進心血管健康、預防癌癥等藥性功效，被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一。

本方案制成的藍莓酵素片，不僅可以增加人體所需的氨基酸，維生素，還可以改善視力和毛細血管血液循環的作用，并且制成的酵素片口感酸甜，醇香。

一種藍莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

藍莓10-20重量份

菠蘿5-10重量份

菊糖3-6重量份

水溶性纖維4-8重量份

甜味劑8-15重量份

淀粉30-80重量份

水30-60重量份。

作為優選，所述水溶性纖維包括以下成分及重量份：

蘋果纖維0-8重量份

燕麥纖維0-8重量份。

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環。

菊糖被稱為雙歧因子，有助于人體內有益菌的生長，調節腸內細菌平衡，改善消化功能，提高人體免疫力。

水溶性纖維是一種能在水中溶解或者遇水緩慢水解成水溶性分子或化合物的纖維，蘋果纖維和燕麥具有潤腸通便，清理腸胃的作用。

本方案制成的藍莓酵素片不僅可以增加人體所需的各種維生素，還可以最大限度的幫助人體的消化功能，助消化。

一種藍莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

藍莓10-20重量份

紅甜菜10-20重量份

甜味劑10-20重量份

水30-70重量份

淀粉30-80重量份。

紅甜菜營養豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅等礦物質。紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動;甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質，能補血;紅甜菜中的維生素C可將腸內三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收;紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成，使血紅蛋白增加，攜氧能力增強。

本方案制成的藍莓酵素片不僅可以調養視力、老花眼，防止維生素A引起的各類眼病，還可以讓人們遠離心臟病，婦女食用還可以補血。

一種藍莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

藍莓10-20重量份

枸杞3-6重量份

甜味劑11-22重量份