[發明專利]一種五谷豆腐在審
| 申請號： | 201610096849.2 | 申請日： | 2016-02-22 |
| 公開（公告）號： | CN107094901A | 公開（公告）日： | 2017-08-29 |
| 發明（設計）人： | 蘇厚華 | 申請（專利權）人： | 蘇厚華 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537100 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 五谷 豆腐 | ||
【權利要求書】：
1.一種五谷豆腐，其特征在于，所述五谷豆腐以每100份浸泡后的大豆配10-15份黑豆、10-15份紅豆、10-15份綠豆、10-15份薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成。
2.根據權利要求1所述的一種五谷豆腐，其特征在于，制作方法包括以下步驟：
(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米8-10h；
(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數為浸泡好的大豆100份，黑豆10-15份、紅豆10-15份、綠豆10-15份、薏米10-15份；
(3)將磨好的豆漿在90℃以上煮15min；
(4)將豆漿制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。
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