[發(fā)明專利]一種五谷豆腐

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610096849.2
• 申請日: 2016-02-22
• 公開（公告）號: CN107094901A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設計）人: 蘇厚華
• 申請（專利權）人: 蘇厚華
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種五谷豆腐。

背景技術

豆腐是黃豆制成的傳統(tǒng)食品，它的蛋白質含量比黃豆還高，屬于完全蛋白，它有多種氨基酸、維生素B、B1、B2、E和鈣、磷、鐵等礦物質，是有益健康，物美價廉的食品，有植物肉的美稱，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，提高免疫力，并還有解毒、養(yǎng)顏的功效。

傳統(tǒng)豆腐是采用黃豆碾磨，然后添加石膏而制成，成分和功效較單一。

發(fā)明內容

為了解決上述問題，本發(fā)明公開了一種五谷豆腐。

本發(fā)明所述的一種五谷豆腐，以每100份浸泡后的大豆配10-15份黑豆、10-15份紅豆、10-15份綠豆、10-15份薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成。

本發(fā)明所述的一種五谷豆腐，其制作方法包括如下步驟：

(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米8-10h；

(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆10-15份、紅豆10-15份、綠豆10-15份、薏米10-15份；

(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；

(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的五谷豆腐，制作簡單，營養(yǎng)豐富，可清熱解毒、滋補養(yǎng)顏、提高身體免疫力。

具體實施方式

實施例一：

一種五谷豆腐，以大豆配黑豆、紅豆、綠豆和薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：

(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米8h；

(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆10份、紅豆10份、綠豆10份、薏米10份；

(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；

(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。

實施例二：

一種五谷豆腐，以大豆配黑豆、紅豆、綠豆和薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：

(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米10h；

(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆15份、紅豆15份、綠豆15份、薏米15份；

(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；

(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。