[發明專利]一種白蓮雪梨潤肺羹的制作方法

在審

• 申請號: 201610092529.X
• 申請日: 2016-02-19
• 公開（公告）號: CN105685877A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 李鑫;李菲
• 申請（專利權）人: 杭州慈鑫文化科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L31/00;A23L25/00;A23L21/25;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及一種白蓮雪梨潤肺羹的制作方法。

背景技術

目前各大城市的霧霾天氣越來越常見，出門在外人們靠戴口罩防霧霾，辦公室辦公的人們使用空氣凈化器來降低空氣中的PM2.5。隨著空氣質量的不斷下降，導致人體肺部吸入大量污染物從而危害到大家的身體健康。生活中常見的藥食同源的食物，如銀耳、雪梨、枸杞等都具有潤肺清肺的作用。如今大部分在城市工作和學習的人們，由于生活節奏過快，生活習慣不夠健康，經常熬夜，作息不規律，飲食無規且不健康，久而久之導致內分泌失調、免疫力下降。而大多數人迫于工作壓力，又沒有多余的時間來慢火細燉一些營養滋補品。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種來源廣泛、色香味俱全，且具有潤肺清火功能，制作簡單，無毒副作用，可長期作為食用的白蓮雪梨潤肺羹，從而達到食療潤肺的作用。

本發明是一種基于白蓮雪梨的潤肺羹，由里葉白蓮、銀耳干、雪梨、羅漢果、枸杞、百合、杏仁、葡萄干、冰糖、蜂蜜為原料，與水調配而成的，其原料的重量組成分數為：里葉白蓮10～12、銀耳干2～3、雪梨15～20、羅漢果1～3、枸杞0.5～1、新鮮百合2～3、杏仁3～5、葡萄干1.5～3、冰糖2～3、蜂蜜2～3。

本發明潤肺羹的具體制備方法是：

（1）先將里葉白蓮和銀耳干在水中泡0.5～1小時；

（2）再將新鮮百合洗凈去老蒂，用清水洗凈不削皮的雪梨和羅漢果，準備好適量葡萄干、杏仁、冰糖和蜂蜜；

（3）先將所述重量份數的里葉白蓮、羅漢果、冰糖放入高壓鍋中，按1:3～4的重量比例加水，高壓煮15～25分鐘。接著放入所述重量份數的撕成片狀的銀耳、切成塊狀的雪梨、新鮮百合、杏仁、葡萄干，用溫火（60～80℃）煮20～40分鐘，再將其冷卻至60～70℃左右，加入適量蜂蜜進行調味制成稀稠適中的潤肺羹，待冷卻至常溫；

（4）最后將冷卻后的潤肺羹進行殺菌、包裝（充入氮氣延長保質期）、冷藏、銷售。

本發明中采用的原料均是營養學專家推薦的具有潤肺保健功能的食材，精心配制而成，營養成分比例合理，富含具有潤肺清熱和補脾養胃等保健作用的成分。其中蓮子“主補中，養神，益氣力，久服輕身耐老，不饑延年”《神農本草經》，本發明所使用的蓮子為里葉白蓮，性味甘、澀、平，具有養心安神、止瀉補脾，且富含有抗自由基的生物堿和硒元素，故抗癌抗衰老功效更佳；銀耳能“潤肺滋陰”，是一種清肺食物《本草從新》，所含膠質成分可將殘留在體內消化系統內的灰塵及雜質吸附集中起來并排除體外，起到清胃滌腸的作用，所含膳食纖維又可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果，是清肺清胃又美味的優質食材；雪梨能“生者清六臟之熱，熟者滋五臟之陰”《本草通玄》，是清肺化痰、生津止渴、利尿通便的一大食材，由于人們在日常生活中肺部吸收大量霧霾，故利尿通便功能又可幫助有毒有害物質排出，在秋燥季節食用雪梨尤為適宜；羅漢果能清熱潤肺，生津止渴，滑腸通便，與雪梨的功效具有互補作用，又具有一定甜度，可用于調味；以上五種組分協同合用，既能達到潤肺清熱功能，也能補脾養胃，還可起到減肥、抗抗癌抗衰老等功效。枸杞能潤肺，又能輔助降血脂和血壓。百合能“養肺氣，潤脾燥”，安神、清心、潤肺《本草匯言》。杏仁“調理氣分之郁無以易此”，具有潤肺補肺等功效。葡萄干能補血補氣；冰糖能和胃、健脾、潤肺止咳；蜂蜜能潤肺止渴，潤腸通便，潤膚生肌；這三種組分具有一定甜度，起到調味點綴的作用。本發明選取上等原料，根據中華文化中“藥食同源”和“食補原理”，通過科學的方法和現代工藝精制而成，具有很好的營養保健功能。

本發明的有益效果是：本發明的白蓮雪梨潤肺羹，味香清甜，湯汁濃稠，具有清肺潤肺，養胃美顏的功效。本發明中不含任何添加劑，是純天然食品，色香味形意養兼具；本發明原料來源廣，成本低廉，制作簡單，易于推廣。

具體實施方式

下面結合實施案例對本發明進行進一步詳細的說明。

實施例1：

將120g里葉白蓮和20g銀耳干在水中泡1小時，取25g新鮮百合洗凈去老蒂，150g洗凈不削皮的雪梨并切成塊狀，20g洗凈的羅漢果，再取25g葡萄干、40g杏仁、25g冰糖和25g蜂蜜，然后將上述里葉白蓮、羅漢果、冰糖放入高壓鍋，加入1.2kg水，高壓煮25分鐘。接著放入上述撕成片狀的銀耳、切成塊狀的雪梨、新鮮百合、杏仁、葡萄干，用溫火（60～80℃）煮30分鐘，加入上述蜂蜜進行調味制成稀稠適中的潤肺羹，待冷卻至常溫。最后將冷卻后的潤肺羹進行殺菌、包裝（充入氮氣延長保質期）、冷藏、銷售。