[發明專利]糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條及其制備方法在審
| 申請號： | 201610090926.3 | 申請日： | 2016-02-18 |
| 公開（公告）號： | CN105581247A | 公開（公告）日： | 2016-05-18 |
| 發明（設計）人： | 童鑫 | 申請（專利權）人： | 童鑫 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650000 云南省*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖尿病 癌癥 患者 食用 苦瓜 蕎面 及其 制備 方法 | ||
1.糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條，其特征在于，由下列原料制備 而成：苦蕎粉、苦瓜、魔芋粉、食鹽、雞蛋、豆油和碳酸鈉。
2.根據權利要求1所述糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條，其特征在 于，所述原料的重量配比為：苦蕎粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋粉0.2-1.0 份、食鹽0.7-1.5份、雞蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸鈉1-4份。
3.根據權利要求2所述糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條，其特征在 于，所述原料的重量配比為：苦蕎粉80-120份、苦瓜25-35份、魔芋粉0.5-1.0 份、食鹽0.8-1.3份、雞蛋1-2份、豆油2-4份和碳酸鈉1-3份。
4.根據權利要求3所述糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條，其特征在 于，所述原料的重量配比為：苦蕎粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3份、食鹽 1份、雞蛋1.7份、豆油2份和碳酸鈉2份。
5.根據權利要求1-4任一項所述糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條的 制備方法，其特征在于，包括如下順序的步驟：
(1)按照以下重量份配比備料：苦蕎粉70-130份、苦瓜20-40份、魔芋 粉0.2-1.0份、食鹽0.7-1.5份、雞蛋1-3份、豆油2-5份和碳酸鈉1-4份；
(2)苦瓜采摘后清洗切開，去除瓜瓤和瓜子，切碎后放入榨汁機榨成苦瓜 汁；
(3)魔芋粉、食鹽、雞蛋、豆油和碳酸鈉放入苦瓜汁中調勻；
(4)苦蕎面粉投入攪拌機中，再將調勻的苦瓜汁倒入攪拌機，攪拌9-11 分鐘，混合均勻的原料放入壓面機壓塊成型，切面后自然風干12小時即成。
6.根據權利要求5所述糖尿病、癌癥患者食用的苦瓜苦蕎面條的制備方法， 其特征在于，所述原料的重量配比為：苦蕎粉100份、苦瓜30份、魔芋粉0.3 份、食鹽1份、雞蛋1.7份、豆油2份和碳酸鈉2份。
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