[發明專利]一種保健養身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法

在審

• 申請號: 201610089755.2
• 申請日: 2016-02-18
• 公開（公告）號: CN107087749A
• 公開（公告）日: 2017-08-25
• 發明（設計）人: 陳維
• 申請（專利權）人: 陳維
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域:

本發明涉及一種保健養身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法。

背景技術:

粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物；在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終；中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次；可見，粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族；粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主，可很少有人知道粥的藥用價值。

在粥中加入多種中藥成分，不僅提高了粥口味的多樣性，也促進了營養成分的充分吸收；百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用；中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益；蓮子有養心安神的功效；中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發生；蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用；銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力；可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。

發明內容:

本發明的目的是提供一種保健養身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法。

本發明要解決的技術問題由如下方案來實現：一種保健養身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法，它由純凈水1、糯米2、冰糖3、龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7、色拉油8八種原料經過原材料預處理9、粥底開水下鍋10、點油11、粥底、輔料分煮混合12、出鍋13五個步驟完成其熬制方法，其原材料配比為：純凈水1∶糯米2∶冰糖3∶龍牙百合4∶蓮子5∶銀耳6∶枸杞子7∶色拉油8=500~600∶80~100∶10~20∶15~20∶15~20∶5~10∶0~5∶0~5；

原材料預處理9：選用顆粒飽滿的糯米2，先將糯米2用純凈水1浸泡半小時，讓米粒膨脹開備用；再將龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7充分洗凈瀝干水備用，其中蓮子5保留蓮子心；

粥底開水下鍋10：往鍋中加入適量純凈水1煮開，再加入已經浸泡過的糯米2再次煮開，期間要將米粒攪拌均勻；再轉文火即小火熬煮約30分鐘，期間蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘；

點油11：粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油8，繼續攪拌；這樣不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑；

粥底、輔料分煮混合12：將小火熬煮約30分鐘的粥底關火備用；再往另外一鍋中加入適量純凈水1煮開，加入洗凈瀝干的龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7煮開后小火熬煮約20分鐘；最后將粥底加入輔料鍋中一同熬煮，此時也可根據個人需要加入適量冰糖3；

出鍋13：將粥底與輔料混合熬煮10分鐘后出鍋。

由于采用了以上技術方案，較好的實現了其發明目的，本百合蓮子銀耳粥保留了粥易吸收、易下口、老幼均能食用的好處，也使加入其中的龍牙百合、蓮子、銀耳、枸杞子中的營養成分更容易被吸收，達到保健養身的效果；其中百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用；中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益；蓮子有養心安神的功效；中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發生；蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠；蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用；銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力；可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。

附圖說明：

附圖1為本發明工藝流程圖。