[發明專利]一種羅漢果清涼潤喉糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201610088220.3
• 申請日: 2016-02-17
• 公開（公告）號: CN105685359A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 張玉華
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 梁濤

技術領域

本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種羅漢果清涼潤喉糖及其制備方法。

背景技術

羅漢果被人們譽為“神仙果”。其果實營養價值很高，含豐富的維生素C(每100 克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。羅漢果 是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。用途廣泛，暢銷國內外市場，在國際市 場上享有很高的聲譽。羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，有潤肺止咳，生津止渴的功效。 主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等癥；對于治療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉火，急 性胃炎都有很好的療效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等。

杭白菊，又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是菊花茶中最好的一個品種。含 有花中含揮發油0.13％、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質、維生素B、 氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛 食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。

金銀花，自古被譽為清熱解毒的良藥。其含綠原酸類、甙類、黃酮類、揮發油類成 分.甙類成分包括皂甙、環烯醚萜甙等，如以長春藤甙元為配基的三萜皂甙、以石竹素為甙 元的三萜皂甙；黃酮類化合物有5-羥基-3’，4，7-三甲氧基黃酮、木犀草素-7-O-a-D- 葡萄糖甙、木犀草素-7-O-b-D-半乳糖甙、槲皮素-3-O-b-D-葡萄糖甙、金絲桃甙等；揮發 油中含30種以上成分，因此金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身 熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。

目前市售的潤喉糖產品，成分簡單，保健效果不能夠滿足消費者清咽潤喉的需要，同 時，其風味、口感往往因為中藥成分風味不調和而不能滿足消費者需要。

發明內容

針對上述現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種羅漢果清涼潤喉糖及其 制備方法。

一種羅漢果清涼潤喉糖，原材料按照如下份數比組成：

羅漢果浸膏5-9份，甘草浸膏3-5份，桔梗提取液3-4份，蜂蜜3-6份，薄荷提取液1-2份， 杭白菊浸膏4-5份，板藍根浸膏6-9份，金銀花浸膏3-6份，桑葉提取物1-2份，羅漢果浸 膏3-5份，蒲公英提取物1-2份，淀粉糖漿40-60份，白砂糖50-70份。

進一步說明，所述的一種羅漢果清涼潤喉糖，原材料按照如下份數比組成：

羅漢果浸膏6份，甘草浸膏4份，桔梗提取液3份，蜂蜜5份，薄荷提取液2份，杭白菊浸 膏5份，板藍根浸膏8份，金銀花浸膏5份，桑葉提取物1份，羅漢果浸膏5份，蒲公英提 取物2份，淀粉糖漿60份，白砂糖60份。

進一步說明，所述的一種羅漢果清涼潤喉糖的制備方法，包括如下步驟：

(1)取白砂糖、淀粉糖漿和適量水按照比例投入至夾層熬糖調和機內，以夾層蒸汽加熱，蒸 汽壓力為0.5-0.8MPa，熬糖溫度為140-165℃；

(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖漿后，然后依次加入羅漢果浸膏，甘草浸膏，桔梗提取液， 蜂蜜，薄荷提取液，杭白菊浸膏，板藍根浸膏，金銀花浸膏，桑葉提取物，羅漢果浸膏，蒲 公英提取物，均勻調和攪拌30-45分鐘；

(3)后把將調和好的糖液注入澆注機器，澆注機器進行成型牽拉工藝，經冷卻后包裝機進行 包裝制成羅漢果清涼潤喉糖。

羅漢果被人們譽為“神仙果”。其果實營養價值很高，含豐富的維生素C(每100 克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。羅漢果 是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。用途廣泛，暢銷國內外市場，在國際市 場上享有很高的聲譽。羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，有潤肺止咳，生津止渴的功效。 主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等癥；對于治療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉火，急 性胃炎都有很好的療效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等。

杭白菊，又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是菊花茶中最好的一個品種。含有 花中含揮發油0.13％、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質、維生素B、 氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛 食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。