[發明專利]鮮麥白酒在審
| 申請號： | 201610087138.9 | 申請日： | 2016-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN105524793A | 公開（公告）日： | 2016-04-27 |
| 發明（設計）人： | 張思祥 | 申請（專利權）人： | 張思祥 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 157602 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白酒 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮麥白酒，包括酒母、根霉、酵母等糖化發酵劑的制備，其特征是， 采收乳熟期的麥類果實，要在采收的當天完成去除雜質、蟲蛀和腐爛部分，清 洗干凈，燙煮，適度破碎，出鍋時，立即打散降溫，溫度下降到60℃以下時， 分一次或兩次加入糖化發酵劑發酵、蒸餾、陳釀，獲得鮮麥白酒。
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