[發明專利]一種關節改善的功能性營養食品

有效

• 申請號: 201610086052.4
• 申請日: 2016-02-15
• 公開（公告）號: CN105725190B
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發明（設計）人: 房克敏;趙軍;蔣彤;方亮
• 申請（專利權）人: 北京東方興企食品工業技術有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L11/00;A23L29/30;A23L33/17;A23L33/105;A23L33/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制備而成：大豆粉10-80，黑豆粉10-80，殼寡糖5-30，膠原蛋白粉1-20，Ⅱ型膠原蛋白1-20，葡萄籽提取物0.1-16，維生素C 5-12；根據劑型需要，還包括以下重量份數的輔料：麥芽糊精10-80；所述葡萄籽提取物的制備方法如下：將葡萄籽粉碎后置于裝有0.3-0.5％碳酸氫鈉溶液中，調節pH值為7-8，升溫至40-50℃，加入葡萄籽質量2-8％的混合酶，攪拌均勻，酶解40-70min，酶解期間進行高壓脈沖電場處理,電場強度20-40kV/cm，脈沖時間400-500μs,脈沖頻率200-300Hz；上述處理的酶解液經100-300目篩網過濾，濾液經冷凍干燥即得葡萄籽提取物；所述混合酶的質量組成為：淀粉酶:果膠酶:纖維素酶＝1:5-8:5-10。

2.如權利要求1所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制備而成：大豆粉15-40，黑豆粉25-60，殼寡糖10-20，膠原蛋白粉5-10，Ⅱ型膠原蛋白5-15，葡萄籽提取物5-12，維生素C 6-10；根據劑型需要，還包括以下重量份數的輔料：麥芽糊精15-50。

3.如權利要求1所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，所述殼寡糖的制備方法如下：纖維素酶：木瓜蛋白酶＝3:1溶于pH5.2-5.6乙酸溶液，控溫50-55℃，混合酶溶液水解殼聚糖3-6h，水解液經滅酶處理，真空冷凍干燥得到殼寡糖。

4.如權利要求1所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，所述Ⅱ型膠原蛋白從雞胸軟骨中提取獲得。

5.如權利要求4所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，所述Ⅱ型膠原蛋白的提取方法如下：原料新鮮雞胸軟骨切片，料水比1：3-8，用醋酸調節料液pH為1.8-2.5，添加原料重量0.5％的胃蛋白酶，室溫25℃處理2-8h，滅酶，過濾，乙醇洗滌，得到除雜后的軟骨，液氮下低溫粉碎，添加固形物重量3-5倍水，添加0.3％木瓜蛋白酶，調節pH 6.3-6.8，55-60℃，酶解1-3h；酶解液經離子交換層析分離，冷凍干燥得到高純度Ⅱ型膠原蛋白。

6.如權利要求1-5任一所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，所述功能性營養食品為口服制劑。

7.如權利要求6所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，所述口服制劑為片劑、顆粒劑、丸劑、散劑、粉劑或膠囊劑。

8.如權利要求1-5任一所述的一種關節改善的功能性營養食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制備而成：大豆粉25，黑豆粉40，殼寡糖15，膠原蛋白粉5，Ⅱ型膠原蛋白10，葡萄籽提取物10，維生素C 8；還包括以下重量份數的輔料：麥芽糊精35；所述葡萄籽提取物的制備方法如下：將葡萄籽粉碎后置于裝有0.5％碳酸氫鈉溶液中，調節pH值為8，升溫至40℃，加入葡萄籽質量8％的混合酶，攪拌均勻，酶解70min，酶解期間進行高壓脈沖電場處理,電場強度40kV/cm，脈沖時間400μs,脈沖頻率200Hz；上述處理的酶解液經300目篩網過濾，濾液經冷凍干燥即得葡萄籽提取物；所述混合酶的質量組成為：淀粉酶:果膠酶:纖維素酶＝1:5:10；

所述殼寡糖的制備方法如下：纖維素酶：木瓜蛋白酶＝3:1溶于pH 5.6乙酸溶液，控溫55℃，混合酶溶液水解殼聚糖3h，水解液經滅酶處理，真空冷凍干燥得到殼寡糖；

所述Ⅱ型膠原蛋白從雞胸軟骨中提取獲得，提取方法如下：原料新鮮雞胸軟骨切片，料水比1：8，用醋酸調節料液pH為2.5，添加原料重量0.5％的胃蛋白酶，室溫25℃處理8h，滅酶，過濾，乙醇洗滌，得到除雜后的軟骨，液氮下低溫粉碎，添加固形物重量5倍水，添加0.3％木瓜蛋白酶，調節pH 6.8，55℃，酶解3h；酶解液經離子交換層析分離，冷凍干燥得到高純度Ⅱ型膠原蛋白；

所述膠原蛋白粉和維生素C均為市售商品原料，所述大豆粉或黑豆粉均為市售商品大豆或黑豆經粉碎篩分得到；

上述營養食品的制備方法如下：將原料大豆和黑豆粉碎過篩，再與由上述方法制得的殼寡糖、Ⅱ型膠原蛋白、葡萄籽提取物，以及膠原蛋白粉、維生素C和麥芽糊精按比例混合、制粒、干燥、篩分、壓片、分裝制得片劑產品。