[發明專利]一種富含生物活性物質的蛹蟲草提取物制備方法

有效

• 申請號: 201610082656.1
• 申請日: 2016-02-05
• 公開（公告）號: CN105614841B
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 劉宏非
• 申請（專利權）人: 李學龍
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/105
• 代理公司: 沈陽晨創科技專利代理有限責任公司 21001
• 代理人: 張晨

本發明涉及一種富含生物活性物質的蛹蟲草提取物制備方法，屬于功能食品領域。通過制備含有超氧化物歧化酶、糖苷酶、轉移酶、水解酶、異構酶等生物酶的蛹蟲草生物轉化復合酶系，進行蛹蟲草復合酶系水解反應，再通過蛹蟲草生物活性物質高效動態循環提取，微孔濾膜過濾，真空減壓濃縮等步驟，得到富含生物活性物質的蛹蟲草提取物。與目前已公開的蛹蟲草提取物制備方法相比，該方法大幅提高提取物中蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷等生物活性物質的含量。由于制備過程中采用高效生物復合酶轉化等方法，對蛹蟲草中活性物質成分進行二次生物轉化，因此提取物中生物活性物質含量均高于蛹蟲草子實體中的相應含量，具有很好的開發應用前景。

技術領域

本發明屬于功能食品領域，特別提供一種富含生物活性物質的蛹蟲草提取物制備方法。

背景技術

蛹蟲草是一種名貴的中藥和高級滋補佳品，性味甘平，益肺腎，補精髓，止血化痰，用于久咳虛喘、陽痿遺精，腰膝酸痛等癥，具有重要的藥用價值和保健功能。現代藥理學研究表明，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷等蛹蟲草活性成分具有抗腫瘤、降血糖、提高免疫力等功能，此外還具有抗菌、消炎、抗氧化、調節內分泌系統及增強機體免疫能力等作用。隨著生活節奏的加快和思想觀念的轉變，人們越來越重視身體的保健和調理，然而野生蛹蟲草由于過度采挖，野生資源已十分匱乏，蛹蟲草人工栽培技術日益成熟，可滿足人們對蛹蟲草的巨大需求。當前蛹蟲草的食用仍以鮮食及代用茶為主，產品類型較為單一，加工工藝水平仍然較低。因此，開發蛹蟲草精深加工產品，最大限度地提高蛹蟲草提取物中生物活性物質含量水平，成為蛹蟲草高效利用的關鍵。

目前，根據國內外公開文獻報道，蛹蟲草提取物制備方法主要有蛹蟲草子實體水煮法、水煮醇沉法，醇提法、超臨界CO₂萃取法、樹脂吸附法等，或用蛹蟲草培養基水提及有機溶劑提取，或用淀粉酶水解蛹蟲草培養基后提取，蛹蟲草提取物中蟲草素、蟲草多糖等活性成分較為單一，且含量不高，提取率較低。由于在利用這些方法制備蛹蟲草提取物的過程中，會引入氯仿、正丁醇、有機夾帶劑等非食品級化學試劑，很難在后續加工過程中完全除去，給食用安全帶來很大隱患，因此實際應用價值較低。

發明內容

針對上述蛹蟲草提取物制備過程中存在的不足及缺陷，本發明目的在于提供一種富含生物活性物質的蛹蟲草提取物制備方法。利用本方法制備的蛹蟲草提取物中，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷等活性成分較已有蛹蟲草提取物制備方法提高50％以上，通過蛹蟲草高效生物轉化復合酶系水解反應，有效提高蛹蟲草子實體中活性成分的含量，并通過動態提取方法完全提取出來，提取全過程不引入對人體有害的有機化學試劑，具有提取效率高、活性成分含量高、提取成本低、適合工業化生產等優勢，特別適用于制備藥品原料、保健食品、功能食品。

本發明具體提供了一種富含生物活性物質的蛹蟲草提取物制備方法，其特征在于：首先制備蛹蟲草復合酶系溶液，然后利用蛹蟲草復合酶系溶液水解轉化蛹蟲草子實體生物活性物質，水解反應完全后，動態循環提取，微孔濾膜過濾，真空減壓濃縮，即得到富含生物活性物質的蛹蟲草提取物。

其中，蛹蟲草復合酶系溶液的制備方法為：取純培養的蛹蟲草菌絲體基質，加入純凈水，攪拌條件下提取2～4h，提取溫度25～45℃，攪拌轉速80～120r/min；濾膜過濾，濾液中加入食用乙醇，降溫至4～10℃，離心機離心分離，得到復合酶系沉淀物，用食品級乙酸/乙酸鈉緩沖溶液溶解，得到蛹蟲草復合酶系溶液。

其中，利用蛹蟲草復合酶系溶液水解轉化蛹蟲草子實體生物活性物質的過程為：在凈制的蛹蟲草子實體中加入12～20倍重的純凈水，加入體積比為0.1～1％的蛹蟲草復合酶系溶液，25～45℃下進行復合酶系水解反應，反應時間為2～6h。