[發明專利]以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品

在審

• 申請號: 201610082155.3
• 申請日: 2016-02-05
• 公開（公告）號: CN105685790A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 張英;楚秉泉;龔凌霄;唐偉敏;謝亮華;陳純;王楠;金露
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L19/15;A23L29/30;A23L33/00
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

1.以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征是：該即食食品的功能性主料為 以下任意一種配方：

配方一、青稞粉20％～70％、芫根粉10％～30％、馬鈴薯粉20％～50％；

配方二、青稞粉1％～99％、芫根粉99％～1％；

配方三、馬鈴薯粉1％～99％、芫根粉99％～1％；

上述％均為質量％。

2.根據權利要求1所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征是：該功 能性即食食品還包括利用藏區特色動、植物資源制備而成的功能性輔料。

3.根據權利要求2所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征是：該功 能性即食食品還包括調味劑、填充劑。

4.根據權利要求1、2或3所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征 是：

所述芫根粉為芫根塊莖粉或者為芫根的根、莖、葉的提取物；

青稞粉為青稞全谷物粉、青稞胚乳粉或青稞淀粉；

馬鈴薯粉為馬鈴薯全粉或馬鈴薯淀粉。

5.根據權利要求4所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征是：

所述利用藏區特色動物資源制備而成的輔料包括牦牛肉丁、牦牛奶粉、酥油；

所述利用藏區特色植物資源制備而成的輔料包括屬于藥食同源類的中草藥和或茶葉；

所述中草藥包括蕨麻、藏紅花、紅景天、蟲草。

6.根據權利要求5所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征是：

所述調味料為鹽、糖、辛香料、粉末油脂、洋蔥粉、姜粉；

所述填充劑為麥芽糊精。

7.根據權利要求1、2或3所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征 是：

該即食食品的功能性主料由芫根塊莖粉15份、青稞全谷物粉50份、產自藏區的馬鈴薯 全粉35份組成，所述份為重量份。

8.根據權利要求1、2或3所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征 是：

該即食食品的功能性主料由芫根塊莖粉15份和青稞粉85份組成，所述份為重量份。

9.根據權利要求1、2或3所述的以藏區特色資源為主成分的功能性即食食品，其特征 是：

該即食食品的功能性主料由芫根塊莖粉20份和馬鈴薯粉80份組成，所述份為重量份。