[發明專利]一種具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法

在審

• 申請號: 201610080157.9
• 申請日: 2016-02-05
• 公開（公告）號: CN107041512A
• 公開（公告）日: 2017-08-15
• 發明（設計）人: 傅勇
• 申請（專利權）人: 重慶井谷元食品科技有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及納豆制作技術領域，具體是一種具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法。

背景技術

現如今，電視熒幕上出現越來越多打著通宿便排腸毒口號的藥或者說是茶，但是大家都知道，我們應該先預防疾病的產生，在日常生活中也要多吃水果和蔬菜。出現便秘是很多人的困擾，隨著生活和工作節奏的加快，加之日常飲食的不重視，這時候最容易出現便秘。一些人把排便當作無關緊要，可早可遲的事，忽視定時排便的習慣；或因工作過忙、情緒緊張、旅行生活等，拖延了大便時間，使已到了直腸的糞便返回到結腸；一些人飲食過少，食品過精過細，事物的纖維素和水分不足，對腸道不能形成一定量的刺激，腸蠕動緩慢，不能及時將食物殘渣推向直腸，在腸內停留時間延長，水分過多吸收而使糞便干燥，不能順利排出體外。而通過研發治療便秘的納豆，不僅可以預防便秘還可以治療便秘。

而納豆益菌具有強大的胃腸調節作用。納豆益菌可以有效抑制腸道內的有害菌（如：大腸桿菌），并給有益菌（如：乳酸菌）創造一個良好的生存環境，使腸內菌群恢復并達到健康的動態平衡，增強人體消化機能及抗病能力。從而迅速解決便秘、腸炎、腹瀉等問題。納豆中的粘性多糖蛋白是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，不被腸道吸收，吸水率非常高，能產生長時間飽腹感，減少人體對脂肪的吸收。

促進消化、給腸胃好氣氛的納豆讓人印象最深的，就是黏黏的，還可以拉好長。這黏黏的東西，是納豆菌在發酵時與胺基酸作用所產生的，可以促進蛋白質與脂消化。此外，它可以保護腸胃的黏膜，使腸胃維持良好的狀態，改善便秘的問題。近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素，能改善便秘，納豆可以調整消化系統1g納豆中含有30億個活納豆菌，納豆菌進入腸內會迅速被激活，排除沉積在腸內的各種毒素，吸收營養。納豆讓便秘患者在享用食品的同時就能迅速調整好腸胃。納豆菌對0-157大腸桿菌病毒具有強力的殺滅作用。

納豆菌是優于雙歧桿菌、乳酸菌的口服有益菌，它很容易在小腸定植，具有強大的潤腸通便通氣作用，可以徹底清除宿便，排毒養顏，調整胃腸，排除體內毒素納豆菌所產生的粘物質，可以發揮膳食纖維的侵溶、包裹作用，把腸道內有毒物質迅速帶出體外。納豆菌可以抑制腸內壞菌的生長，可以保護腸胃的健康，豐富的纖維素、鉀，對便秘很有效。

發明內容

本發明的目的在于提供一種口感好、攜帶方便的具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒2000～4000份、納豆菌200～400份、輔料1055～1445份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃80～120份、枳實250～350份、厚林80～120份、夏冬80～120份、甘草45～55份、當參180～220份、大麻仁80～120份、生地180～220份、郁李仁80～120份。

作為本發明進一步的方案：所述具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒2500～3500份、納豆菌250～350份、輔料1158～1342份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃90～110份、枳實280～320份、厚林90～110份、夏冬90～110份、甘草48～52份、當參190～210份、大麻仁90～110份、生地190～210份、郁李仁90～110份。

作為本發明再進一步的方案：所述具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒3000份、納豆菌300份、輔料1250份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃100份、枳實300份、厚林100份、夏冬100份、甘草50份、當參200份、大麻仁100份、生地200、郁李仁100份。

所述具有治療便秘功效的納豆顆粒的制作方法，具體步驟如下：

（1）按照配方備齊原材料備用，精選黃豆，通過自動除雜設備系統進行篩選除雜，除去影響產品質量的爛豆、鐵豆以及影響產品質量的雜質，黃豆大小均勻；

（2）按照重量份稱取各原料；

（3）按照配方將輔料的原料備齊，清洗后挑選去除影響質量的原料，烘干后研磨成200～300目的粉末，配對攪拌后分裝；