[發(fā)明專利]一種具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610080157.9
• 申請日: 2016-02-05
• 公開（公告）號: CN107041512A
• 公開（公告）日: 2017-08-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 傅勇
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶井谷元食品科技有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及納豆制作技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)如今，電視熒幕上出現(xiàn)越來越多打著通宿便排腸毒口號的藥或者說是茶，但是大家都知道，我們應(yīng)該先預(yù)防疾病的產(chǎn)生，在日常生活中也要多吃水果和蔬菜。出現(xiàn)便秘是很多人的困擾，隨著生活和工作節(jié)奏的加快，加之日常飲食的不重視，這時候最容易出現(xiàn)便秘。一些人把排便當(dāng)作無關(guān)緊要，可早可遲的事，忽視定時排便的習(xí)慣；或因工作過忙、情緒緊張、旅行生活等，拖延了大便時間，使已到了直腸的糞便返回到結(jié)腸；一些人飲食過少，食品過精過細(xì)，事物的纖維素和水分不足，對腸道不能形成一定量的刺激，腸蠕動緩慢，不能及時將食物殘渣推向直腸，在腸內(nèi)停留時間延長，水分過多吸收而使糞便干燥，不能順利排出體外。而通過研發(fā)治療便秘的納豆，不僅可以預(yù)防便秘還可以治療便秘。

而納豆益菌具有強大的胃腸調(diào)節(jié)作用。納豆益菌可以有效抑制腸道內(nèi)的有害菌（如：大腸桿菌），并給有益菌（如：乳酸菌）創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，使腸內(nèi)菌群恢復(fù)并達(dá)到健康的動態(tài)平衡，增強人體消化機能及抗病能力。從而迅速解決便秘、腸炎、腹瀉等問題。納豆中的粘性多糖蛋白是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成，它具有與膳食纖維相似的作用，不被腸道吸收，吸水率非常高，能產(chǎn)生長時間飽腹感，減少人體對脂肪的吸收。

促進(jìn)消化、給腸胃好氣氛的納豆讓人印象最深的，就是黏黏的，還可以拉好長。這黏黏的東西，是納豆菌在發(fā)酵時與胺基酸作用所產(chǎn)生的，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)與脂消化。此外，它可以保護(hù)腸胃的黏膜，使腸胃維持良好的狀態(tài)，改善便秘的問題。近幾年來，經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘，納豆可以調(diào)整消化系統(tǒng)1g納豆中含有30億個活納豆菌，納豆菌進(jìn)入腸內(nèi)會迅速被激活，排除沉積在腸內(nèi)的各種毒素，吸收營養(yǎng)。納豆讓便秘患者在享用食品的同時就能迅速調(diào)整好腸胃。納豆菌對0-157大腸桿菌病毒具有強力的殺滅作用。

納豆菌是優(yōu)于雙歧桿菌、乳酸菌的口服有益菌，它很容易在小腸定植，具有強大的潤腸通便通氣作用，可以徹底清除宿便，排毒養(yǎng)顏，調(diào)整胃腸，排除體內(nèi)毒素納豆菌所產(chǎn)生的粘物質(zhì)，可以發(fā)揮膳食纖維的侵溶、包裹作用，把腸道內(nèi)有毒物質(zhì)迅速帶出體外。納豆菌可以抑制腸內(nèi)壞菌的生長，可以保護(hù)腸胃的健康，豐富的纖維素、鉀，對便秘很有效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、攜帶方便的具有治療便秘功效的納豆顆粒及其制作方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒2000～4000份、納豆菌200～400份、輔料1055～1445份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃80～120份、枳實250～350份、厚林80～120份、夏冬80～120份、甘草45～55份、當(dāng)參180～220份、大麻仁80～120份、生地180～220份、郁李仁80～120份。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒2500～3500份、納豆菌250～350份、輔料1158～1342份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃90～110份、枳實280～320份、厚林90～110份、夏冬90～110份、甘草48～52份、當(dāng)參190～210份、大麻仁90～110份、生地190～210份、郁李仁90～110份。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述具有治療便秘功效的納豆顆粒，按照重量份的原料包括：納豆顆粒3000份、納豆菌300份、輔料1250份；所述輔料按照重量份的原料包括：大黃100份、枳實300份、厚林100份、夏冬100份、甘草50份、當(dāng)參200份、大麻仁100份、生地200、郁李仁100份。

所述具有治療便秘功效的納豆顆粒的制作方法，具體步驟如下：

（1）按照配方備齊原材料備用，精選黃豆，通過自動除雜設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行篩選除雜，除去影響產(chǎn)品質(zhì)量的爛豆、鐵豆以及影響產(chǎn)品質(zhì)量的雜質(zhì)，黃豆大小均勻；

（2）按照重量份稱取各原料；

（3）按照配方將輔料的原料備齊，清洗后挑選去除影響質(zhì)量的原料，烘干后研磨成200～300目的粉末，配對攪拌后分裝；