[發明專利]果蔬洗滌鹽及制備方法

有效

• 申請號: 201610078758.6
• 申請日: 2016-02-04
• 公開（公告）號: CN105647710A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 王玉成
• 主分類號: C11D10/02
• 分類號: C11D10/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及洗滌鹽領域，特別是涉及一種果蔬洗滌鹽及制備方法。

背景技術

很多人為安全食用果蔬而苦惱，有采用淘米水、洗潔精、削皮或者開水燙等方法， 以求除去果蔬表面殘留的農藥，但是這些方法均不科學合理。且一些蔬菜縫隙較多，水果表 面凹凸不平，極易藏污納垢，僅用清水清洗或是采用上述方法效果均不好。生活中，人們多 會借助一些洗滌劑進行清洗，在清洗水果的時候甚至會將水果浸泡在洗潔精或洗滌劑水 中，而現有的大部分洗潔精和洗滌劑都是化學制劑，在浸泡果蔬的過程中有可能會滲透到 果蔬里面，同時果皮上有殘留也很難完全沖洗掉，殘留的這部分物質會造成果皮二次污染， 食入后同樣危害健康。果皮含有豐富的維生素，怎樣祛除果皮上的農藥，連皮一起吃掉，已 經成為困擾人們生活的問題。

公布號CN104312801A（申請號201410612100.X）的中國專利文獻公開了一種果 蔬洗滌鹽及其制備方法，由下列重量百分比的組份原料制備而得：食鹽68%-72%、表面活性 26%-28%，穩定劑2%-4.0%。公布號CN104804900A（申請號201510140119.3）的中國專利文 獻公開了一種普適性果蔬洗滌鹽組合物及制備方法，由下述重量份的原料組成：食用鹽75- 85份、檸檬酸鈉2.5-3份和過碳酸鈉5-6份。公布號CN105062728A（申請號 201510423526.5）的中國專利文獻公開了一種植物洗滌鹽制備方法，將茶葉，大米，決明子， 石決明，石英砂，皂角，磷脂，魚腥草，枸杞，金銀花，絲瓜，荷葉，羅勒，檸檬片和橙皮為原料， 加食用醋酸破碎混合后發酵制成純天然植物洗滌鹽。

根據消費者的需要，保證食品的安全，需要盡快解除廣大消費者對果蔬上的病蟲 菌害以及農藥藥殘留的困擾，因此需研制一種理想的廚房果蔬洗滌用品。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的是提供一種制備簡單、性能穩定的果蔬洗滌 鹽及制備方法。

本發明的技術方案是：

果蔬洗滌鹽，主要由下列原料制備而成，均為質量份：食鹽80-86，殼聚糖7-11，山藥4- 9，皂莢3-7，紫薇4-8，艾葉3-6，蘆薈4-9，牛藤3-6，綠茶6-11，無患子皮8-13，碳酸氫鈉3-6, 表面活性劑10-20，苯甲酸2-5。

優選的方案中，食鹽82-84，殼聚糖8-10，山藥5-8，皂莢4-6，紫薇5-7，艾葉4-5，蘆 薈5-8，牛藤4-5，綠茶8-9，無患子皮10-11，碳酸氫鈉4-5，表面活性劑13-17，苯甲酸3-4。

更加優選的，食鹽83，殼聚糖9，山藥6.5，皂莢5，紫薇6，艾葉4.5，蘆薈6.5，牛藤 4.5，綠茶8.5，無患子皮10.5，碳酸氫鈉4.5,表面活性劑15，苯甲酸3.5。

所述的果蔬洗滌鹽的制備方法，步驟是：

（1）將粗砂置于炒鍋內，加熱至75-90℃（優選的，加熱至80-85℃；更加優選的，加熱至 82℃），撒入牛藤和無患子皮拌炒，炒至原料表面焦黃取出，除去粗砂，晾涼；

（2）將山藥用水煮軟，取出，除去皮，加米醋搗碎拌勻，靜置，焙干；

（3）取皂莢、紫薇、艾葉、綠茶和步驟（1）（2）所制原料一起粉碎過篩，加80%乙醇回流提 取，每次提取2-4小時（優選的，每次提取3小時），共提取3次，抽濾，合并三次所得濾液，濃縮 成清膏，取蘆薈榨汁，所得汁液與清膏混勻后干燥，粉碎過60-100目篩（優選的，粉碎過70- 90目篩；更加優選的，粉碎過80目篩），制成細粉；

（4）將食鹽、殼聚糖和碳酸氫鈉置于攪拌器內，攪拌混勻，再加入步驟（3）所制細粉混 勻，最后加入表面活性劑和苯甲酸混勻，分裝，即得洗滌鹽。

所述的果蔬洗滌鹽，表面活性劑由α-烯基磺酸鈉和月桂酰谷氨酸鈉組成，兩者的 質量比為5:3。

所述的果蔬洗滌鹽的制備方法，步驟（2）米醋的量為山藥質量的0.3-0.5倍（優選 的，米醋的量為山藥質量的0.4倍）。

所述的果蔬洗滌鹽的制備方法，步驟（2）靜置20-34分鐘（優選的，靜置24-30分鐘； 更加優選的，靜置27分鐘）。

所述的果蔬洗滌鹽的制備方法，步驟（3）粉碎過70-110目篩（優選的，粉碎過80- 100目篩；更加優選的，粉碎過90目篩）。