[發(fā)明專利]一種保鮮葡萄的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610078655.X | 申請日： | 2016-02-04 |
| 公開（公告）號： | CN105707215A | 公開（公告）日： | 2016-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張哲;王颯颯;田津津;李曉博;郝俊杰 | 申請（專利權(quán)）人： | 天津商業(yè)大學(xué) |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 天津市三利專利商標代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林葉 |
| 地址： | 300134*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保鮮 葡萄 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種保鮮葡萄的方法，其特征在于，按照下述步驟進行：
（1）將采收后的葡萄從中選取無病害、無霉變、無機械損傷的果實放置于真空塑料袋內(nèi)，使袋內(nèi)真空度達到50%，而后注入氮氣，使真空度變?yōu)?0%;
（2）將步驟1的真空塑料袋，整齊放入無蓋果實包裝箱中；
（3）對葡萄進行降溫，先將其預(yù)冷降溫到3.5℃，然后采用冰溫庫按照連續(xù)快速降溫程序使葡萄降溫到-5.5℃，然后通過電加熱器加熱，按照連續(xù)緩慢程序上升到-1.5℃的貯藏溫度，保持該貯藏溫度，使葡萄實現(xiàn)超冰溫貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮葡萄的方法，其特征在于，步驟（2）中每個真空塑料袋中裝入葡萄的質(zhì)量為2Kg，每個包裝箱中僅且只放入一袋葡萄。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮葡萄的方法，其特征在于，步驟（3）中連續(xù)快速降溫程序是按照0.5小時降低8℃的降溫速度進行，所述連續(xù)緩慢程序是按照每1-1.5小時緩慢上升1℃。
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