[發明專利]一種蜂蜜香酥花生及其制備方法

在審

• 申請號: 201610077578.6
• 申請日: 2016-02-01
• 公開（公告）號: CN105685920A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 韋玉梅
• 申請（專利權）人: 韋玉梅
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/00
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

1.一種蜂蜜香酥花生，其特征在于，通過以下重量份數配比的原料制成：

花生：10-30，

白糖：2-10，

食鹽：2-6，

水：5-10，

糖漿：1.5-3，

蜂蜜：0.5-1，

玉米淀粉：0.5-1，

大豆油：5-15，

芝麻：10-20。

2.根據權利要求1所述的蜂蜜香酥花生，其特征在于，通過以下重量份 數配比的原料制成：

花生：13-17，

白糖：4-8，

食鹽：3-5

水：6-9，

糖漿：2-3，

蜂蜜：0.7-0.9，

玉米淀粉：0.6-0.8，

大豆油：7-13，

芝麻：12-18。

3.根據權利要求1所述的蜂蜜香酥花生，其特征在于，通過以下重量份 數配比的原料制成：

花生：15，

白糖：6，

食鹽：4，

水：8，

糖漿：2.5，

蜂蜜：0.8，

玉米淀粉：0.7，

大豆油：11，

芝麻：15。

4.一種蜂蜜香酥花生的制備方法，其特征在于，按照以下步驟制備而成：

a、將花生洗凈，晾干后放入80°的烤箱中低溫烤制5-10分鐘；

b、將白糖、糖漿、蜂蜜、水放入鍋中，攪拌均勻后進行加熱；

c、在步驟b的溶液小火燒開，并濾去浮沫，再加入玉米淀粉和食鹽，充 分攪拌均勻，制成蜜汁；

d、將大豆油倒入干凈的鍋中，小火加熱至五成熱，加入步驟c的蜜汁， 攪拌翻炒后，加入步驟a中烤過的花生進行翻炒，將花生炒至表面泛黃；

e、將炒好的花生倒入不銹鋼篩中控油，晾涼；

f、將步驟e中處理好的花生倒入攪拌容器中加入芝麻、白糖，攪拌均勻， 進行包裝。